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; @, N( O' ?4 c+ J材料
" ^: e/ P+ E. U- ?1 n+ O+ E墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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做法 , d" H' }" E9 H: ~+ C# e
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。5 Z5 r3 {- b' ]/ j$ _3 i
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2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。
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8 X9 x7 {5 e% z% a& @ o/ U3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。6 [& g3 i4 A K- f! W' c
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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發表於 2010-3-17 05:58 AM
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