何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。/ e! q9 T0 b' i6 P
6 v2 R" B8 _# T$ _; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐
: H* e1 y, T+ ?; ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 x& ~: p* ]# u
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。0 K9 ?' o: E! X- P/ X* x
% j5 B& z& A+ r* F8 H7 i# {5.39.217.76數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
/ r, |0 `* u( S# K! N+ i+ @
* x0 r6 o# J: v9 U 5.39.217.760 C u9 e1 t! e# P7 J
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。/ M0 V& Q+ e" ^
5.39.217.76/ M. X3 m: S( i. W* B5 k
( S f- x, i. f1 Q0 N- B# `
. u( d9 _2 c0 I- E' p) q; ]九龍城唯一串燒專門店
. p x4 B' K! b3 }/ D公仔箱論壇 ; s2 N3 h8 P5 N+ l# Q A: F/ L' E! q4 r
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
: d9 h7 }. r" T( m- {7 S0 h1 U5.39.217.76
) o1 _; v9 u% q t公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
3 o3 F: I- O- |1 x3 l) o+ T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* Q, S6 D- n& q# q% X
魂串燒盛合$20
" j' O$ {' m! u) ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# q) ?& t% G, t1 \: `
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 h& L( A# ^5 D
2 Z5 @: h2 C! F3 S8 k$ X( s# U6 P# g9 N京天婦羅盛合$10 tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ n0 m h6 D1 f/ q
/ D0 R& l) N6 ^公仔箱論壇一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。: ~1 l: J* w2 j% `) J
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 g$ ?- f O
和牛串燒盛合$38
! K2 J; R% X" @$ w公仔箱論壇
, r1 k% C7 x2 X+ g. B% G5 O. z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
: i) [" |+ `9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 U: C. ?. \9 Q7 B
自家製吉列蠔 2件$18
: \1 {/ ]7 M% H; E1 E: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]% V: R6 o0 P% O( [; R9 g3 htvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
# P% K! T4 x) ytvb now,tvbnow,bttvb
4 o! Q8 O5 V8 M1 C9 O魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb7 M: e6 o; c, F1 g; n2 n8 [5 |
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
2 }$ d4 f( r* {. F& G公仔箱論壇
4 U) V5 U# d" [5.39.217.76
& ^2 N8 @* I& @( y2 |5 x' otvb now,tvbnow,bttvb
) v5 V, o: I9 o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 P, x9 X. H; _
4 Z7 l/ n/ Q/ w$ `# o! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% R" A- i1 E2 _# f
■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。2 F T9 t0 E! q3 ^! d
公仔箱論壇5 U1 G7 D$ I* O7 v
京魂 (九龍城福佬村道)
3 Q0 u) w' x+ |3 r! {# v5.39.217.76
/ k$ P0 M8 ^. J- o公仔箱論壇$6串燒送生啤' w# D( u: j% F! ^6 v
 1 w! }! [- b$ X' r
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。7 l+ ]1 v7 v# k
- q3 C6 n* [ f/ Z9 o5 Y公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ j! b) ^( i3 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ t2 \# P9 [ w: c
串燒$6起
* V0 \, O$ k3 b/ N( e% N" ftvb now,tvbnow,bttvb
" P B8 J5 Y' A2 ^) o（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
8 k# A) B' v- E' F公仔箱論壇6 ~6 |$ N3 N* g1 u1 x
串燒套餐$48起
6 F7 }6 ~- i5 F/ O2 ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. H7 o3 o3 x" a. W! {; U) C& n+ i1 z. d
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
S- m' s3 A6 [( ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ _, w# H+ ~+ h& A) \
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 l- a2 _) u" r- S
! G- c, s3 h: O9 _茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 o/ I& a5 r1 H3 x
) f4 _6 j1 K% w: }: Y8 g
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 4 L3 H8 s( r1 b, P1 X7 @" P( _
* l; e$ n( u: W# U* f; KHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
3 G2 R8 n( ]! L9 k2 \公仔箱論壇
/ C1 k$ \$ T8 ~: a* \tvb now,tvbnow,bttvb原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
! e3 ~0 b( i4 \4 }: }2 L公仔箱論壇公仔箱論壇5 I: J' v: ^% D; P' } ?5 @0 Y
 $ {$ w) r: j' C/ B+ R, ?
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
, h; n( `% V6 Y' s2 ]/ j2 T1 j& J: u
3 }, n& K! o) r6 u3 S公仔箱論壇
0 j! z; l' H3 _: D8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 X2 ?; ]6 U. ~# q( D0 O# V. A
|
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|