何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。& Q) ~1 u6 Y# [4 j6 i& e
* @( ]; j$ [# E! M! H, T5.39.217.76特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。5.39.217.76% x, L: W3 H; H- e! e$ B2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x6 ?' Q; A4 I1 d x- N N
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 }$ u2 V$ Q9 @/ d
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九龍城唯一串燒專門店
% B6 A4 t0 O) Y2 z0 Z9 ?$ D: f9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- T- C. N6 U+ s; e; q. H- h
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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$ _: O. A' ]) a$ c5 H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 公仔箱論壇4 [. E( n6 Q M3 [: F
- q; u& u' J: c G+ p9 N' ~: J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20
' p# |1 T Z% q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. ]6 s; b) l) c4 O# J" Y6 [6 R2 A
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb# i! z9 ]" {% K) }/ r
$ ]2 x3 H- A9 K7 n- \( i京天婦羅盛合$10 5 }4 n% {" ?9 Z1 X7 M
: W1 M. Q& e; n+ j S2 z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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( p) | g- P, M0 d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38 % M3 @! E4 r6 l4 `: `, R
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb' y4 s$ {& V; v2 o
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自家製吉列蠔 2件$18 1 c- ]' G9 A' c/ q( O
1 ~/ L* A+ m# r v6 Q0 E日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ L% k; R; b, e+ G- H R+ S% L
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魚湯叉燒白麪 $10
6 b( W ~- c5 z+ \& X& r公仔箱論壇自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
+ I3 F. o. H- ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T3 Z" E3 y4 u1 d0 v
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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京魂 (九龍城福佬村道)公仔箱論壇" i8 U+ t; C1 B# _
/ G6 Z! b' Z' I# o1 \$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 o5 E3 [1 q' e8 p+ x
! ]- i5 B# B7 s s■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。5.39.217.76 `9 _3 l3 Y. x3 h
/ ?4 Q* M/ R! L1 k「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 R' Y$ [" S! L' b; X
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串燒$6起公仔箱論壇$ Q* B6 w" `/ ]
7 L4 }0 K9 g- m2 \3 n% S公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 9 }7 F2 y) u- q# j4 a
1 H% G/ S. }9 S" ^" Q. ^4 ^, B* t" }串燒套餐$48起
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ # ]1 n# b+ {/ Y
2 ?0 G$ r2 S0 |6 [5.39.217.76（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 5.39.217.76& E9 [& c' R6 f4 M. a7 B
, P) X+ a3 x ltvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb( p/ r& {4 t+ a8 \/ L6 B5 ~" f* m
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
! Y% v- P7 ?& D9 R$ i7 k, [9 {) W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 D, w9 E* t& j, k6 K
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 : z! d1 M+ H8 \* A3 {1 |
2 `, t3 z. G# P h* o# N9 B" b8 l5.39.217.76原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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; t+ [" }3 C9 G公仔箱論壇■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。公仔箱論壇# @/ N/ @/ s A* _
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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