何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ J+ d# f8 {# Z8 ~8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` i2 s) q5 J
特製烤爐
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/ e. u& l; ` C+ K, `6 r! B8 V■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。7 ~, G* `& F/ `1 U- k+ Z+ I
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇: {) C5 Q: C, G
9 h8 Z) E. @- B3 s |/ I" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ p2 T4 I" S e
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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s; j& T9 L9 i Y" B% p. |4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j- s( b) D3 `& W2 ?$ D% s G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
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1 Y1 l- }1 o/ K8 Y& r; c! j公仔箱論壇■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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, y; ]; i& R h2 C公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 公仔箱論壇" X& ^& C! c7 ~
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魂串燒盛合$20
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% G* R( g. W3 P u4 d花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 P$ V* C! s, m8 g
% Q2 u, }" q$ E5 t- N" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京天婦羅盛合$10 5.39.217.76/ ~+ d. _+ Q" S1 K4 y1 m
6 d( u- C1 q3 V1 L7 r6 g一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb) t- Q7 h# E' _6 A" n
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和牛串燒盛合$38
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! D3 I, _+ @3 [, o' p. Otvb now,tvbnow,bttvb一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb! C a- T/ f+ P$ }& {2 v f
g9 i! L" ? Q' }" C% \* [5.39.217.76自家製吉列蠔 2件$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x q' z+ P0 [# V1 F9 D5 E
. ] [! h) A' m' f, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb- b% O D2 i6 n8 R1 w B. E
# K' \5 V: h5 ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪 $10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 B+ P, a( P7 T9 }
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 w, A/ l. ~& l9 x Z
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. O) u0 M" E0 ]' r, d# A# V
9 R# v$ q0 k. R- ?. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)
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+ \) x& J6 w* \1 Z0 o. ]tvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤5.39.217.76' h. i1 C8 ~6 ?3 F+ O
7 c5 q9 y( B% e$ [7 m■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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. E G# ]3 Y1 e7 A/ F+ @- Q% v5 [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w& V" w \" J2 S; s3 Z
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串燒$6起
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/ _; a/ h6 q4 Y+ ?3 O5 {tvb now,tvbnow,bttvb（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 6 A, A1 z; Y7 V. w# F
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串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb( P3 G8 T7 }% s5 E! n- \
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 公仔箱論壇: C7 x' H( M" h" S, Z
3 k8 U; t& M1 O4 F3 \, t' F$ \! @% K公仔箱論壇茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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. G4 M0 y+ q) h" x4 y) H! a; g5 ^5.39.217.76Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 2 V% ^2 E: c+ E1 i' ^) n
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 tvb now,tvbnow,bttvb) |/ o* `+ |5 K
* S5 O+ Q/ o. ]4 \& y5 h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。9 _8 B7 A! F, D
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4 k# v8 M- n. ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; f- r" A E V
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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