何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
& e6 ]$ r8 ~% q/ itvb now,tvbnow,bttvb
5 a3 {. z8 }8 d/ A# A; stvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐5.39.217.761 j% J, r. `8 _6 z- [! I: X0 d5 H: G! a
 8 \, e- N8 X1 Q3 w7 K
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
. ~2 T9 _$ w# }! ]9 b6 m: M8 Q5.39.217.76# V; o. C, p) }$ l9 _& E- h ?
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 @0 g; Y2 n" A+ V k
0 O' @, G4 c0 X2 T% w* w公仔箱論壇 5.39.217.766 @' x- [1 a% o6 R$ S, l* F
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
# o* @9 U$ {" ~- |" G O2 Itvb now,tvbnow,bttvb
, ?( v/ m; D# y! s9 u2 a- V
$ T f+ U+ R9 F$ @/ x
$ U' g" V' F0 m9 B: T+ z0 L九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 O. a! R. v6 m4 L# |
 9 m' e/ b$ q3 X
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
% U3 L# B$ ]; S; ]0 M" T+ D* D5.39.217.76 }+ I: x; f4 H# p/ K7 q8 ?" q2 ^' [
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
% o5 O- F2 l0 i/ S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! l7 @6 L; ]( H5 `
魂串燒盛合$20
# L/ O! Y4 S' R7 I, V* {7 W, R
# l+ ]- \6 N0 C1 Q5 t+ Z花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
! e7 ?7 I* y q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% L; i; I! v( g/ `1 j
京天婦羅盛合$10
2 ~* K+ W# v7 a3 H+ I J5.39.217.76 公仔箱論壇, R" [, t5 Z3 n7 ~" r2 z
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。tvb now,tvbnow,bttvb; s# w5 |; |8 a0 k
公仔箱論壇% g B; o$ m- ^2 W9 N9 x- |8 A$ D
和牛串燒盛合$38
( ^$ \; m& a9 T! S* k+ L) P% dtvb now,tvbnow,bttvb
@+ g8 ~ z* Z/ z7 I. l5.39.217.76一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇( H% {( A# z* q! A% s, y" g- C" X/ T
公仔箱論壇/ \0 h' S) X0 }/ {1 t
自家製吉列蠔 2件$18
2 K' g! T* } J' Q e. a2 G5.39.217.76
- e* p$ O% z2 }1 c! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
6 d9 a. [7 R$ { B z公仔箱論壇 \; L. X& m8 f3 I$ r
魚湯叉燒白麪 $10* R; s* V4 K6 p1 G& z/ @
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
4 s; y( j, M. l7 ]0 S
3 q* m- H) b0 ^. C2 Y/ Htvb now,tvbnow,bttvb " \( L6 y4 x) A" ? y3 U0 S
# t* e Q5 E8 C. e
+ K0 {0 A8 Q7 R5.39.217.76
; Y. d T- _3 v2 `+ P$ d0 m, e公仔箱論壇
! d4 Q& K& D. t% Z1 b: Z■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
9 _3 _% U8 W, |' O1 F9 s
/ N3 i- @2 I: p. i. g! Q) @7 i% K4 ktvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)
5 o- F4 ?$ @9 R公仔箱論壇5.39.217.76/ C1 |) L1 k0 s! @" m
$6串燒送生啤
- n% o/ X) w+ R. }/ G, k/ i公仔箱論壇
: C" w# V' n9 A! V■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
, t" d5 L% J0 n3 ]( L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
i8 A6 _# ~9 R' x; F0 u7 c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
$ G' |- J, L! K$ r- A5 e) ]4 x公仔箱論壇6 X2 ?9 S" R2 h5 {. G6 W1 E+ |
串燒$6起
& K/ }) d1 H+ b; r; g- Q `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: w& b9 V" Y' g5 T6 u' Z+ c
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 X+ r* g( I' N7 l; A/ ?, }8 U
4 a* j" e5 l# V8 a- G8 B' i公仔箱論壇串燒套餐$48起( }. v9 w/ z( u
 / F3 i( u& N% B% l3 |; u
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ ( F# `$ K7 Q. z- t) e8 L, j0 \
5.39.217.768 F- D8 b' | w5 b( a4 L) P
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 5.39.217.760 y! T% c6 z0 ?4 {) R- v
 , {4 C! ?" P" j$ P, l+ m
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
& S1 S) h: l* c% ~! R- k" d公仔箱論壇5 E- H/ N m# ~+ s$ \ _1 L6 v$ Q
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
o" g# Q) U) ~' ~& ~公仔箱論壇 公仔箱論壇3 b$ W' }% h; ~2 v: b3 i
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
& D9 f- C0 ^& T* [$ F5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! n' U E d/ y
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
( f$ X, o# q, L: H# ]3 T
# T& I' M9 X. @/ t; L" t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! v+ ~8 b* T3 v$ c* B
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
' L5 }1 A8 `# ~
" g0 H9 V( I' }9 |公仔箱論壇
( T9 Q3 b: g1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 ?; i) G# ^( @
2 \, `! p V; ^; C% M4 f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|