何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, p8 w o3 g4 c3 @; F( f2 s: q+ b
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特製烤爐
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% M' R6 Q, ^; R2 t" q■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。公仔箱論壇# g5 Y5 |$ I2 n8 C" k1 w2 L
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。& z" o& s5 I1 B0 _) V
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9 Q( q; R6 c) _2 m4 Q- |. }: j公仔箱論壇■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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' b5 s0 f2 L [' K' U/ mtvb now,tvbnow,bttvb九龍城唯一串燒專門店
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' Y @' W" P p* m& x■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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5 A9 w6 z7 I$ A6 }( H3 ntvb now,tvbnow,bttvbA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
" `% S+ l, b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I2 U# a, S l; t5 k5 o; a" r魂串燒盛合$20
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+ C' u! J/ e6 @! g8 g) m) ^公仔箱論壇花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。. f% A9 ^' [1 w3 P: N
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京天婦羅盛合$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' U. j3 w% [. |# N
8 V3 K$ w# O, O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
/ u6 @5 i$ @! B- [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' k/ ~9 g/ ?" M+ j! C
和牛串燒盛合$38
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) N+ s( S* G5 D7 ktvb now,tvbnow,bttvb一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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9 r& t; d5 b8 i) Y/ `, O. N* {0 B6 P) ]5.39.217.76自家製吉列蠔 2件$18
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8 r5 l( H' Y$ `' V) W日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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6 d/ z0 x. _& N d( V; ~& Z$ G: M/ ytvb now,tvbnow,bttvb魚湯叉燒白麪 $10
& }0 i* m$ H/ z Q( @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: ?- T3 p. p) N
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 {$ z2 ^* H8 D! }' A; M
9 V9 R5 F: A. {: V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)- {5 G3 f* X9 e C
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$6串燒送生啤公仔箱論壇) N" ^2 g* [( L6 Q" ^& D) X
/ f0 o. X8 v( e% \■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。! N$ j* F2 o4 m# h3 l% b
# I: f& v) _% s/ Itvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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. w( \1 p3 X! W( ?2 p( l0 j% G+ Qtvb now,tvbnow,bttvb串燒$6起5.39.217.76) ?# Q! j7 F: z/ v5 j7 n: }
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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% z2 ~8 Q* E* d2 I% H8 ` uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒套餐$48起5.39.217.76$ M/ t; C- _3 L; |3 L% \
( k' L2 @- `; ]( R. |1 m& |0 ]2 htvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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. O: [0 Q2 |3 s6 z! \5.39.217.76（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 公仔箱論壇$ f3 O4 B! @+ g5 d9 B; T! m# e
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 % {6 F! t8 N1 H: ]) Y
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 tvb now,tvbnow,bttvb! L% E5 h# O+ T# F. q* }
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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( |7 [% g& o+ [ o# X# @0 ]■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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) f$ r- g7 s) Y! H, P+ P公仔箱論壇 ; K. ] O* L9 s8 T9 j6 x) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 `! ]# ]# o+ A& I
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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