何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
( \, ?0 _7 G) l2 L公仔箱論壇5.39.217.76+ e; [0 t E0 l* l- B" U* d3 h$ `+ j
特製烤爐tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& \/ }1 F! N4 D6 X( J) j3 C
+ L7 m& H3 D# F( S% Ctvb now,tvbnow,bttvb■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。# b# G6 s, U! K# m
o2 {" C, F* K; ?+ ]; w' c1 ~
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
. C0 W7 Y, I2 n6 d4 j- i! Z) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ w' r, q. V# d' S
 5.39.217.76+ e h4 U4 o2 R& O: L
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
6 }( O" i- h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H7 ?0 @/ Y. z8 o
5 B/ T8 n- `& h0 z1 d公仔箱論壇
3 V, z: M7 {$ p% j: U: j- `九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb: }- a) o( U. V" ?! {
* K4 U% _! X! t( I0 I9 s) B, Z■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。1 w2 S3 P! z) X) p" n9 i& V. X
. [4 a/ }/ N9 ?8 U. a4 P& yA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 4 Y+ I% B2 a ?& Q I, n
; J8 d4 K# D% j5 \
魂串燒盛合$20
" `1 h$ T y, f4 u1 N0 etvb now,tvbnow,bttvb ' ^& v9 M v$ t- z* k. x+ O: }1 W0 p
花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# p! S p$ C+ P
9 n1 f" S, e+ @3 M& o5.39.217.76京天婦羅盛合$10 # n* B+ C8 ^7 s9 _2 c+ ]& R
 * Q) B& H* v! j$ D) e! k+ U
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
# m7 ]( z& E/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 p9 c6 Q" J# J! {+ |, @' z
和牛串燒盛合$38
2 O- y. b; b5 Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |9 ~% Q2 p. Z一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
4 B: H" v# l0 c4 d- d; N' o3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 J" X. }3 k
自家製吉列蠔 2件$18
. G( J% h; F$ S5.39.217.76
W& l. R: @* b# b6 Utvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 . D, V, l6 V- {. Z; j6 v
公仔箱論壇' ]' B" }5 D" a7 w% ~
魚湯叉燒白麪 $10 c$ A: G- m7 H& N& u
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
8 }: _4 R, E! M' L: R" V* f5.39.217.76
* u5 j+ r! l; K2 Y4 Z! U* xtvb now,tvbnow,bttvb
0 E$ M3 D7 `) _. R, a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _$ W8 n* v: X2 G( h% _/ [, a7 ~# K: d5.39.217.76
0 ?& e1 ^6 B- o8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H* c( ~3 u) Y. |9 R
( K1 J/ X2 d) O* ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。# g; F2 N' a# }2 m
2 J: J3 ^+ [" A7 ~5 j T4 ^2 C
京魂 (九龍城福佬村道)
) X5 ?8 _% B, N1 w' V
; r n) Q5 D- {0 d) J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$6串燒送生啤' I7 W, V0 r3 {* Q" n( B l
 a9 h8 g; T/ `+ ? A9 Z$ H
■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇, [( O; [+ a" Q- } n
; v; |1 o# R" Q7 C" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 ) }4 p# h! E U! D$ C
# h6 s6 @6 \1 W) `! t: l- @tvb now,tvbnow,bttvb串燒$6起
# D, h8 j: w9 ~! L8 J8 ?+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' @2 T: U2 X) E9 S; W4 h3 u
（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 ) y& h+ k4 l; a" E2 n8 |& a
5 R* R) Y# N' o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒套餐$48起
3 u+ A1 _# r0 @+ k0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R& P5 u$ |) Z# J" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
& b( j. l7 i. J! P( y5.39.217.76, R7 B/ D. b4 d$ F4 j
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 公仔箱論壇! r! Y3 {! l. y T7 Q- G
 . w! f( W4 |2 R V' F! {
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 7 P6 n2 e$ t' P
0 q7 s+ T" W i6 c- o: r( e
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
! b& T2 C9 w! T & Q. q$ ]/ h% I9 G+ |
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
. b( i$ l9 J0 }5 T8 W1 R* P' P
( I' A8 }7 W6 s原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
9 W# ]* B. n/ W# O( d
/ z+ N z% b2 B+ a, W2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N4 g0 s. j! U* Q/ v. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
+ B9 d4 c4 p/ C. C. P* f
+ i; q9 }6 }1 F0 i0 x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! ]: b& Q) d; k) ~5 K
5.39.217.764 V4 ^. C% [* D' e2 }& e
0 s/ u5 r! T& k/ ~0 I: N |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|