何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。5.39.217.76& W1 O% j6 [' R6 `7 l
- U& X2 @/ U s2 z) z+ p特製烤爐
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% V" |6 t- v: d9 S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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9 y7 I5 |7 P/ ?2 w" o3 `* Ttvb now,tvbnow,bttvb數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。- _% X) P+ } m6 ?5 ]* h: _# m: ?* ?
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5 _8 y n2 D# \* f2 `" f% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。5.39.217.767 W9 p/ j1 d! K# P4 l
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; F3 G1 j% k3 k+ m9 \8 F0 B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店
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% `( ? y; i( ?+ n5 u■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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4 \! e9 R- t# ?9 e* JA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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: v: w4 I, ] k/ N3 O* {. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。tvb now,tvbnow,bttvb5 j# h3 h+ D$ |# Q6 ~6 U+ F
9 F/ b; X C! V0 Z( j0 J, L. K京天婦羅盛合$10 : M! G i U& B) l* H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m {1 N" {6 G4 o, o C
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。9 Y, @! W7 I+ H4 }7 a7 z
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和牛串燒盛合$38 % C: r4 l: E' F7 Z
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ V1 f& z. P7 P9 \) B1 X
4 K0 j* ]- n& q% `5.39.217.76自家製吉列蠔 2件$18
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+ @2 ]' z( G, [- {6 B8 v公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 5.39.217.76% _: }0 X5 q4 a9 q
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魚湯叉燒白麪 $10
. b/ }; d6 M& ^" ?- Atvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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9 I8 R& u, ~4 a" i7 ~5.39.217.76■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。1 @$ {8 R3 r1 d4 H
) v6 |+ |: m! {* Y. N公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 G0 t8 @7 ]+ H
, K) f' w% N) V4 v5.39.217.76$6串燒送生啤. Z5 [; l) Q7 T& Y& E5 M _
% v0 O' u& z# u% N/ @# ~- ~: W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。, K3 O# [! A: z, l6 Q
) s5 H' i& h% K! R' @" r* ~. Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 $ T0 n) A/ d+ R- E9 Y) p, S
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串燒$6起- s& Z1 F% e$ N: D1 u3 x1 q! ]
4 r" ]5 M2 {; w3 u（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 5.39.217.76" g V1 A2 @+ h* m
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串燒套餐$48起
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, R$ i7 m ^5 e: |! H; N$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 公仔箱論壇& V6 x& L- \6 ^* | G& E3 [
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 5.39.217.76 \1 [8 I7 X3 I' Z: N, M- T
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 - N- R+ n9 [' A
6 ^, ]& p5 }2 y3 a' l公仔箱論壇Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
! g. j5 g- R5 n1 I jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 B3 n! l, N4 B2 u0 F- i8 q0 Z- F' @
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)5.39.217.764 O/ C. @- j# a, v& d1 ?
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3 b' v4 y1 k; [) S; l! C j! T. R8 R■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 I: |' t0 R4 q) t6 E6 T
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8 u: x, U- H2 o/ E2 g+ ]公仔箱論壇 公仔箱論壇9 N( p6 [& k6 G) z
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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