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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! * ?6 U& k6 A* r+ v6 y
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
; v! t$ G# w6 W3 \* |- J( h3 H5.39.217.76味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
9 d/ g& G9 b0 @/ ^' u& o7 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% B/ s# G7 N' f6 }6 o& R
材料Ingredients: 1 ?) D; \' |8 F. @+ e5 I$ @$ X
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
~- w! E% ?5 t8 {' A: `tvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning:
A V: W& ~* G {: b2 ~; j# z3 f公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
3 P8 y# F4 J4 n7 T8 Q2 Z3 r6 c# q, X公仔箱論壇做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& ^* `( G6 C7 Z
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.761 s1 K4 A/ p( e+ ^3 q
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
6 ]" f9 G J/ I. t% `" y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 q/ t6 i5 f! D
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
1 {8 y& T1 B( Y1 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips: " f k6 I0 R4 P
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
, e( {! W* t* [" g' X, X1 h5.39.217.76由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
8 G7 a4 C+ l! Q5 f5 E* z+ Y公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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% \5 M4 C4 ]8 A* s6 t) Y8 n公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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