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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇2 o7 q0 S) v) t3 ]- p
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 W9 O2 G3 }$ i# u
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇# m; c' u0 q+ N* A- s
+ G$ I9 v9 U+ U, @9 ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料Ingredients: 1 G8 d7 E# ?9 ?" j
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.766 F" H3 l+ q: f7 ~5 a |$ A
调味Seasoning: 公仔箱論壇$ [4 e! e) @5 Z. P. Q: Y
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 - T$ r7 K% M* C! U
做法Methods:
3 {7 {# q/ j) E4 W- @9 W& ?' G; x日本蛋豆腐油炸至金黄备用 ) H" R5 y' P/ w; J* Z
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ' J0 E! I; V) k% R/ y; u
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( `: M* N N6 W: {
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 2 }9 b5 t7 A6 R) i7 y% D
小贴示Little tips:
9 ?. Z3 Y# ^! t/ T# ~tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 9 r1 T8 {7 ]) D; N8 ]
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
' F! G. o" i0 U2 H0 e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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0 s; M5 \# f S' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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