* C6 \* p R# [4 A$ ]5.39.217.76从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇* w0 ~7 H/ ]+ Y; y X/ Y& r; T
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. ; U3 e& T$ r2 `6 ~, t% w3 g$ M4 D
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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) M# f2 b- l1 i& @" y% [+ F材料Ingredients: |/ N: ]- v" g$ M
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 1 m" U. S/ b2 q9 j8 o, i, b1 w: P
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 J5 k9 b! \( w: \( o9 b. e
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
5 d. k. {( a9 |8 c4 f* [tvb now,tvbnow,bttvb做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l, c6 V6 d) V6 g& _4 ?0 ?
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
: I7 p) p* Q4 r/ A F$ k( E) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
& o/ K- e. t$ J, T- R: L5.39.217.76加入调味料, 继续翻炒待滚
$ V6 P9 A: u) g+ B( O$ mtvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
! x f% U3 x' t6 D1 ]( o2 o/ n& `; K3 z小贴示Little tips:
$ a( R9 j2 X, }4 Q- Q日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 6 D5 }/ y, Q; ]% G. L0 m
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 [" r* j3 y: k
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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