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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 6 W0 N F# b9 } I
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇2 T( b8 A$ o$ E" f2 g+ v6 U" X/ B/ |
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb: T: Q: j( F3 h* V) d, V9 o; l
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材料Ingredients:
2 f0 ]+ _5 b9 i t0 l7 E鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
, h' K9 h7 J9 H' w0 ]公仔箱論壇调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb. g" N# p: q0 B7 I6 e
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb, o6 g$ ?) M$ S$ U2 f$ O* _' S, \. a+ B
做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 a. N5 K. Y/ O
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5 g1 M! {5 P; H. X
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ B; m! I2 ^3 h
加入调味料, 继续翻炒待滚
7 p7 D7 g" b H5 T3 Y0 `( btvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 4 `3 w5 o( _) e. c7 |
小贴示Little tips: 5.39.217.76( S' C1 e/ \1 c' \; F8 o1 e! a
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
) e. a* U* f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% g- e- }. t3 t
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 / E- o" M1 G- S; V3 v7 R* j; O6 H
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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