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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 0 i( b; y+ {2 V0 t- r2 B: A# e
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 l+ i h9 S( C- X
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.76" f. k4 I B4 s5 R" j# ?7 m# S( f
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材料Ingredients:
7 r# t- v* N! p2 n: X( G$ E5.39.217.76鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
- S/ D8 w" T1 d5.39.217.76调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb. p' O$ `2 a: R* h! m9 U* B
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& S3 q8 m/ r# f9 [
做法Methods: ' }1 Z" s0 z1 G% i% y
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.76 ?: I) ?5 n/ b, M0 X+ b
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.76 |8 S3 z% Z+ u
加入调味料, 继续翻炒待滚 ) l2 L; X) z9 k3 x$ O" a
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k g+ ~, u! S+ l: \/ q
小贴示Little tips: 5.39.217.76( J5 y& J# X, q) \7 i& r9 l- W
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.76" {/ p# O- u$ W) H' m; a
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
( v( W* U& W6 Z. ?' v0 t& j1 ]鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
! G' j; m7 h( J: i/ h; {. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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