4 Y# M% n" C' m0 ? [从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
6 @4 F U; {- G7 |) P" X% X刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
/ D m) t0 S8 \% J; }' e/ T2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& w; L" h7 ]- \/ v( G' ^! A
0 q. J" y% X6 T! D6 ]# K: d+ \1 b材料Ingredients: tvb now,tvbnow,bttvb* l3 n- Z6 w' A( f
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
5 v! e# j& S6 I, Vtvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: % D5 T& l5 @. A- G5 h5 E" h, V$ ^' V
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.76+ _' q6 v. Z9 y' l5 H* L
做法Methods: ' w( S$ P% b$ r, j
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
; K3 Z1 T4 {! w8 \3 L5.39.217.76烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ! G' k0 x6 h( C
加入调味料, 继续翻炒待滚
: I7 o" Y# D9 B- m5 s公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇5 U! v; @ z. K6 e' }6 }
小贴示Little tips: - S) C8 ~7 V& n6 |+ v
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
! E8 R& p! u# U( i$ x' @4 ]由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 a3 @5 ~/ C/ f/ f! t k1 M
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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