第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。
/ h6 m/ x0 H0 J+ l* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. @, b3 O! A: m, y8 e
1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。9 ]1 l6 `) M% I0 ?
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。
/ N6 ~" h8 Y" A7 s' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 h( |4 ?7 K
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& p' b. t: E! V8 g" u% Z
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。
1 k- p* e" W' E Itvb now,tvbnow,bttvb6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。$ b+ S/ B8 k0 C5 w3 K% Z0 b4 T
3 |- ^; u9 X2 l f: V( p: V. f' Etvb now,tvbnow,bttvb
- ^ r, O( d; M0 O/ Q0 S不錯，內面軟和有朱古力香味。 5 i( _. S3 R6 S7 o% @# |. }
4 h; u& I7 J E$ G8 x+ d9 b6 ?
9 [) n* R! [% K+ ]8 L3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 tvb now,tvbnow,bttvb# e& e$ N. D6 T- g
公仔箱論壇9 y9 O7 r5 @7 P
# l% Y3 L4 R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J& ^0 `1 h2 h+ |2 c* D5 O
! }; E) I( u b6 C, s% L+ Y& a/ H3 ktvb now,tvbnow,bttvb
: d) k# [ y7 O" E/ |: {& pLay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。
! z- P) f Y# |, l* q- V7 ^$ Atvb now,tvbnow,bttvb
+ M; U% w& R4 H8 x9 [$ \公仔箱論壇物盡其用變天下美味7 R0 [7 @# h/ \
 公仔箱論壇: }% Q) f5 t3 h* V
關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。
2 I+ v! d( r/ ] \
4 q( y* A) X2 n: F; w: ltvb now,tvbnow,bttvb格仔餅$7
1 w& ?3 a$ A9 T$ k' L# S4 [7 r
4 g i) u4 k) y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。5.39.217.76* Z- \! ]2 K" ^& a7 [
) C, h8 d( y6 f珍珠奶茶小$8大$12 公仔箱論壇( c4 t/ L7 C' z
; J3 Y: [9 ?8 S# R; m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。
" f# F; `& w3 L. w- G7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( K* M6 n9 |9 [! b7 k
300分店 遠至烏魯木齊
. Z; m% U* W% F. w+ C- N9 X9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g, t" I( c0 Z0 S6 Mtvb now,tvbnow,bttvb■上海清溪路的 QQ蛋仔分店
: L2 b5 _; p* x4 o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb7 W2 u; Q- T! G1 {5 z1 K2 A' x
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。tvb now,tvbnow,bttvb/ k p% `0 w* j1 s5 r5 N7 w
' E/ Y+ b; N b+ P* y$ |tvb now,tvbnow,bttvb又鹹又甜 趣怪粟米肉鬆味tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ V+ ~5 @+ {
 tvb now,tvbnow,bttvb2 D; ?0 W7 T- F1 N8 l; G
% B5 ~) q3 K- V6 Z# o公仔箱論壇做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 5.39.217.76& T5 @- S3 y" w/ c& B
/ G/ H, F+ l7 W: L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y9 z! w+ Y" w5.39.217.76■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。
: \* Y/ M: D5 r公仔箱論壇' l' G" F6 K* \8 S4 O9 p
# e3 N( G9 R% u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 r9 `. h: p& g: }: Q
/ S, h' U% v/ i Y0 w公仔箱論壇香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 e1 B' \$ l/ U, r' s" J3 Q/ A
公仔箱論壇- X1 Z1 Q/ t" U; ~' _& e
紫色雞蛋仔* U, _( a' z' \+ |; L* f: x
: u( }4 [7 d7 W( i& t
+ [4 g( n2 Q, `5 g& X登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。
, t2 I1 b3 w5 U2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& l0 j6 |6 l4 ^: J' ]- w9 r
 5.39.217.76$ S6 s7 ~' {2 S2 ~% F9 a2 Y% d
咬開發現藏有白色的芋粒，增加咬口感和芋味。公仔箱論壇" N1 h0 Y, c0 e. ]
公仔箱論壇- e. ~2 k7 @( n8 X
雞蛋仔專門店(旺角登打士街)' Z2 ?7 E' x$ A4 @
tvb now,tvbnow,bttvb' M5 g5 |+ f1 S9 ~6 J
% t. d( O8 I* l7 j* i0 L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■共六種味道，蛋漿六成是 麪粉，再混蛋、糖、牛油、奶和香料，水份不多更加脆口。 |
發表於 2010-3-16 06:01 AM
| 
發表於 2010-3-18 04:00 PM
|