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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
$ ^, z1 K/ l/ O. ?5.39.217.76主料：豬小排一斤半；
1 ?5 W4 B* z. n* g' ?( p! f公仔箱論壇調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
5 J& U6 l& N" a! U; I1 ~% p3 y做法：
. z7 S! _" z" j: q* Q5.39.217.761、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
5 S: t. {1 C4 v" l/ ytvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了； 公仔箱論壇9 \5 `& Y% M3 M! i: l, W7 D
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
, T- E: q. Z2 f: U$ r- v4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。 |
發表於 2010-3-16 03:41 AM
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