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材料
: D, j/ N4 T; [: F( G, ^2 o; gtvb now,tvbnow,bttvb三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n; G# n: w6 B( `. b9 |2 P5 ]
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1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 B" T3 ]/ d1 e* j, n7 p
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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5 O; y( h# E/ S% J# J1 |公仔箱論壇3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。* U6 e3 y; W- a9 m# `! ]( X4 v9 ^3 f
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2 C! t8 D' {( Q; m* F \$ r5.39.217.76蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。 |
發表於 2010-3-15 06:04 AM
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