蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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冲繩菜少油清淡5.39.217.765 t9 Q* Q! V$ F6 `7 A
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2 E4 ]* G2 ], ]5 p$ v1 G: N9 l# N! a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* @2 U8 J- x, s( G
3 x& `- C' I6 M9 T- H①特選和牛蒸品料理$170
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; M" {' E* w7 h' F選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb& z1 x# P# ^2 [$ \; J3 u- v
2 ?4 F( r$ l: i& U5.39.217.76②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。tvb now,tvbnow,bttvb4 f O8 n$ ~2 f$ ^2 F
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③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvb now,tvbnow,bttvb# P ?% o. j- u y! e \- E, F# F+ w. X( U
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④紅雞肉蒸品料理$130
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, r1 K' D* U) b' W" Y冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
5 B# M h e. A3 D- M6 N; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F/ P4 E# P2 v2 P( J冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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. o/ g: |2 L& }4 _0 |, l6 R7 F+ x/ Rtvb now,tvbnow,bttvbAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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冲繩豬餃子$65 5.39.217.76- t8 R! V: N8 ?
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb7 E# c) }6 D, @. r
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墨魚汁炒飯$75
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9 ]" X1 H) R% P6 X( p7 h+ }" m6 [公仔箱論壇飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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) t) @7 p8 N g$ u I k0 n; U6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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1 |0 R: k# ?9 g9 i: B5 `5.39.217.76可愛招福獅！! \% o: s9 y3 F
3 {" J+ M/ I Z6 M/ Q/ X5 t* x在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 公仔箱論壇" j o1 {2 ]0 M8 ^
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( U' o& O( H3 n% N0 v9 \! p/ q5.39.217.76■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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- w8 i# O( F7 ~* A7 \1 b- S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A5 z2 r8 V2 I% t. m■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。* R9 C. A9 d" p6 T5 r5 g |
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)" {& L; e1 F& B* p) \' ^+ Z% J
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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