蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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* k' n: |6 @1 K$ f. g0 b- f冲繩菜少油清淡公仔箱論壇, ?+ ?4 C, _, D, {) z: p' _
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇6 F' b: T8 C+ D7 @6 G
m$ g- L& `2 S8 M% V, r: G! K公仔箱論壇①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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9 H# _, ~3 T1 L" J; c" g/ A0 S②夢之豚 Agu蒸品料理$130
5 g% _& S9 W' l) F& ^& `8 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ c& c0 r" M1 M0 J
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。公仔箱論壇8 D9 y2 C& ]* \. a6 V+ d
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③鯛魚蒸品料理$120tvb now,tvbnow,bttvb$ f* k# \! b" M) m$ J V2 }- i8 b4 x
5 \, p) W$ R% J3 P2 atvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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+ _5 B4 v1 u u7 J/ q, ?) Y% ~④紅雞肉蒸品料理$130
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4 c/ U& Q2 |8 S6 P: m4 ~; F冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 }$ e {* m3 h; U
+ V" Q. w, f9 N9 i# ?6 c公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& A3 S2 V: h4 [, |
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 4 E' l. n2 A8 y. K+ \' b
; }5 @; U$ d1 J9 U0 o; |tvb now,tvbnow,bttvb冲繩豬餃子$65
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* k( S1 R5 a2 {2 e- A2 y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
' a6 j3 D$ T. D X0 |, ?) ]% X0 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% I- {# ]+ B' x7 X! N
墨魚汁炒飯$75 公仔箱論壇7 ^3 e8 \: c7 s: ^3 l% P5 q; P- N
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
- z u/ A2 C0 t' c1 i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' g3 J# D7 b4 S" V u
- V% {9 N; m4 o, s公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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2 _- a- G5 I. y: C5 c■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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, z; l$ D( r8 {tvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 # J4 Y+ h) Y7 P' P8 x, d
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' G2 `" J& g, Q5 Y2 i ~) \: G7 b公仔箱論壇■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇7 c) S! ~' _+ c1 {8 {! Z3 @4 p
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7 S& c9 \ \$ n( {' C0 C1 g7 N■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇! E. }5 i: K: ?" J; w, s! q
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! J) m V* g2 U5.39.217.76Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)0 o% w" D6 W8 N1 C/ o4 A' P
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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