蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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. L8 A* g! Y# R: H, X冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 B+ [# q, ]7 T3 J, a" T+ ]
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「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇 Q: M/ M# n' j( O
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①特選和牛蒸品料理$1705.39.217.769 z; F. @2 J0 E4 W9 e
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( u' R. ~8 H
, B. |- `* w1 ^5 P2 V1 R7 O5 x取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。5.39.217.76+ A+ u& E3 F- H# ]7 E2 J+ Y* K
, m* d& k, t2 O- X7 s) B8 L' j7 @* q5.39.217.76③鯛魚蒸品料理$120tvb now,tvbnow,bttvb C" ]& X0 a1 U/ b. k1 O8 j7 h7 X
3 ]9 w& p+ s! W/ z) l選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb! X* X# Y1 K) u
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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# b2 h$ ~4 C0 M. h$ d O9 D冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 5 n" S; p1 k$ Z) v' T& W
& h5 Y; f- t- V( {tvb now,tvbnow,bttvb冲繩豬餃子$65
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- ]0 i h: D5 |5.39.217.76切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。5.39.217.76! t7 M+ c, n, x0 b
& L0 ~, r$ S3 l5 X' n公仔箱論壇墨魚汁炒飯$75
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: E% G5 q2 K. ]8 [0 ~tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# D2 i! z1 V0 q; Q/ M
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" |! n. o0 [4 D3 R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。! d2 y8 N" @# F$ X) }2 D. q- r
% g- s' S* O4 Z2 b) m, ?: d: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 ^$ Y: L2 a, \1 ~. O4 F0 U
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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/ m$ K( A4 R6 N5.39.217.76可愛招福獅！
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# T/ {# e# W& V' M, y. j在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 tvb now,tvbnow,bttvb% W6 d" L5 T* m0 o1 i$ N
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。5.39.217.76" C' s- _$ ^' W: b9 Q
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb- U& T8 r& p# C8 O
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)/ ~. G4 @0 ~& a" L' R6 {8 d
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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