蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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/ L- ?. X1 _# N+ O5 L# L# O公仔箱論壇冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 p# J0 ?5 }* s! C
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" }. B/ _& L( R, m* i, y「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇; Q" J! x* ~+ U( W3 k7 |& r) }
: ~0 g7 O4 v5 V. Y; |& o5.39.217.76選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
5 u* V: g- L- f9 [2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S0 o% D4 h! p0 T+ B: s, J公仔箱論壇②夢之豚 Agu蒸品料理$130
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9 T7 _9 ~( u# B# H( m9 T" s, f' I取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。+ J3 K; i# l& S* b' ^* I
" x+ U0 U0 u( K$ Htvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
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* K, @+ s2 \2 O6 N選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 2 h) x6 @6 F6 R& i# m
3 A$ D( w4 @% p7 z+ [* J公仔箱論壇④紅雞肉蒸品料理$1305.39.217.76# w3 R" Y- q2 L6 g& a
* z/ Y& L: U' s9 A0 [3 S( ]2 v5 ?公仔箱論壇冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
; M1 a% ~# Q! Y* Z3 K1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M( ]8 \+ z5 b" k$ O/ stvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65公仔箱論壇0 t/ J* @) a' Y/ k; I! {
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 j9 _/ D# g& x2 a* I6 z. X; H; ?& T
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冲繩豬餃子$65
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb6 N& O) d% x! a7 i# s# D
% P u% _) ~% s |& `5.39.217.76墨魚汁炒飯$75
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% Q/ O1 B& P6 `/ t! s# S公仔箱論壇飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 6 m/ L& j( O+ C1 \
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇* g) Z; P2 F- _! B5 x6 K0 z& d& E
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- Q' c' r# N$ I2 O■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 |0 S. q1 Q) ]2 x7 H
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可愛招福獅！) Q& y8 M% u& O% m5 u% u3 S' Y+ L0 o
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb3 O, ?% k- p: V* v" m- [/ d
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; |" W1 K% S% P1 @5 I y, Q1 T9 `tvb now,tvbnow,bttvb■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)公仔箱論壇/ W3 i* Q( { e
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0 A% C+ t; A* [- M9 l9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 p0 X2 ^2 {$ i) d. `9 j
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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