原料：豬肝120克，枸杞葉9克，葉骨（莖留用），蜜棗6枚，杞子少許。公仔箱論壇9 y5 U) x/ t' j3 c; z0 Z, K9 u4 D
調料：粗鹽適量，豆粉適量，生薑1塊，清水12杯。6 |: J% ]3 U6 h H3 s6 Q% z6 V
做法：公仔箱論壇" ?# u: ?6 |% a+ m# y: d* d5 C7 M
1.將豬肝洗淨後切片，鍋內加水燒開，放豬肝汆燙去血污，撈出；用豆粉調勻。
% |* j: T2 j, z3 i2.將枸杞葉（骨）、蜜棗洗淨，生薑洗淨，去皮，切絲；待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u# R& i+ V* Y/ X) e; E) k
3.另起煲置火上，加入清水12杯，薑絲，旺火燒滾、先放枸杞骨和蜜棗、枸杞子煮沸，再改用中火繼續煲1小時左右，灼入豬肝至熟透，加鹽調味即可。
3 y3 x& o3 X/ E: c1 x( w) `2 n4 H功效：枸杞菜葉和骨有清熱除煩功效，加上豬肝的營養補充，枸杞子有滋養肝腎的作用。 |
發表於 2010-3-15 01:11 AM
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