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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
?+ F. d2 P; g調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
* c& O4 ?1 E- `: i$ u9 J/ K5.39.217.76做法： 公仔箱論壇7 M9 V! H& z! h9 Y$ h* M
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
5 ]( L6 C8 @# i$ B+ T" @2 o5 s; J2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 8 f9 x' V( K+ P2 ^
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 : }& {2 p) c, w0 A7 H
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 G# Y ~8 U3 |; [2 U, R+ b
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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