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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 公仔箱論壇( ]$ u9 M" K" O
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
E( W( {" C @& o5 I- r: c- z做法：
* y5 f9 @, @% J. O! \1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
% o" h$ r& t. l$ c. @ K5.39.217.762.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 * @; ^" L* t- y3 Q& ^) d v
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
, ^" f' w h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, C$ m4 q* d1 L
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。 |
發表於 2010-3-15 01:10 AM
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