 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪tvb now,tvbnow,bttvb/ A; `, q6 @0 B$ o* X$ Q
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。tvb now,tvbnow,bttvb* G9 u, M4 T" M3 z2 B" g
烤餅‧香料飯‧印度咖哩
' p- ]. Q4 c. b& d& l- c# o9 ]* ^tvb now,tvbnow,bttvb其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。
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| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理6 a. Y* [% c& e0 A4 w7 O+ p% w
中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
- z- D. T; @. d+ J* Qtvb now,tvbnow,bttvb讓人一口接一口！# d {$ Y8 B1 u" R9 [, t
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| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
8 Z9 t/ V7 D- y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24小時，再放入以木炭生火的印tvb now,tvbnow,bttvb, b" ~8 _; E" Q' S4 Z$ r! u5 [
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽
# _3 |! ^6 c1 N/ q `tvb now,tvbnow,bttvb的口味相當迷人！- d2 B9 M/ E {+ p) ~
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| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
/ Q% i& s* K9 ]9 j% C5 O，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
0 d% o) n( A# s+ L1 c; T+ L7 }9 t5.39.217.76嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店5.39.217.76! l* q3 c2 @/ y1 X5 E& R
內不可錯過的一道佳餚！tvb now,tvbnow,bttvb: C/ T) [1 p, y
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| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
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, A* `+ g0 L! y7 l2 _+ I1 g5.39.217.76印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！tvb now,tvbnow,bttvb* n: W: M7 X s
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
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$ Y+ l" s+ t2 [$ P. \公仔箱論壇 烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
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6 i+ u9 u1 g- R* u7 l+ itvb now,tvbnow,bttvb 印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。
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; e' u7 ]0 `: O( N, ^" Q- H1 ~! B5 i Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
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印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。公仔箱論壇, k0 I; I! z$ `. s& c
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別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。* n" j0 h9 | ]) g* j4 C
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神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
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