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7 B* L. ? x3 `( ctvb now,tvbnow,bttvb材料* }8 X1 ]# h; j" l% B& G
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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調味料公仔箱論壇# Q0 j$ y. X: q" }& v
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量. g$ A/ W _: [2 B6 F
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黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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5.39.217.76, _- ~& k3 w* }9 v2 ]! T( o. {% K4 T
做法
" r: S% J! D( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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( z' ~7 f) s& h r. @/ S- X. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, F: S: F+ n+ A+ U# c8 e( h* h- E
) E% |: a! |# ~2 e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.769 n9 m2 `. {- U2 s; b% G. l/ {
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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! ` e. \ J$ J8 ]% _5.39.217.765.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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. W. m1 j ?+ H+ |: U1 O$ W3 {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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