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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& K! D2 @2 d
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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7 q4 a+ l8 O" `% \& }調味料
. r* B/ u7 \# J* i8 k5 F0 {鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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9 B( m7 r5 k8 V8 h& h* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料7 m! \% E5 L1 a) z% I( w$ O& ~" W
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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3 S) A( L4 C! \9 O, N! u1 Q5.39.217.76做法
) }$ Q3 u0 V9 K" g+ }- P. M公仔箱論壇1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ A7 l# o/ Q8 c2 d
$ l) x, ?' O- J8 P. u4 y2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ }$ f8 ~( W4 _. q# u x
% r9 s& w0 ]/ Z/ I+ q5.39.217.763.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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' U! f3 G; k, N5 d4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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6 i6 ^9 N1 g2 |; j5 P公仔箱論壇5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
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2 q# C+ B8 M* Z; L5 _# B0 I2 T可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 @! \; C0 g. z- h" ~
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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