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, \; j' N$ S" L( m材料
/ v F# D3 \) b: h5.39.217.76和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 f6 h" p3 g( A7 m" t
$ d( g2 i0 Z( Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ v. G7 |! r5 I: K8 w* i" y% u8 U鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量3 R! f* q+ i- P; y
0 Y5 Q( T" ]: r汁料
; x% q: C( G0 l' A Y/ P5 u黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T. e) E/ @# ]0 \
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' C' X) A* l! l3 R5.39.217.76做法
% d1 T2 j# u$ C2 M. w6 H* J8 B5 Z1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。公仔箱論壇- z$ J Z: n# J& ^- v" s
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
0 g" {9 R( ^8 v( N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~1 t- y% T6 W3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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7 U' G/ E: y" r% A+ |8 z) i: S- F5.39.217.764.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# R4 n: h4 N% {7 V
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。公仔箱論壇3 E2 C3 ^1 Y1 D% y( Y& p
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4 Y- r. v9 ~9 U& m E可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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