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: E9 {$ A. G) b" A) C& ]材料+ d% J: e: G% ~
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
2 G/ e+ [& g7 T6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 Y/ A7 F& k* P
調味料
6 w5 Q. B7 p: c( G$ H5 G$ |, K公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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汁料3 y3 Z2 g& _; E Y
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙* o4 y, x6 j0 t; Y2 q8 U! _. j
; K# G6 i' w0 W+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v6 A( C i1 t7 X/ u做法
`( R$ `* H. T. O. K" I/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) U1 e# x0 |- t+ X, y4 R
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 Y! W3 K. X- M
9 A* r9 ]- w3 ~3 Q公仔箱論壇3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。公仔箱論壇! s6 E0 u0 r G" }, e+ b8 G7 {2 R
2 z! @, C" a& U- O4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。公仔箱論壇% @% l2 w, F8 q, c/ u
& b8 q& U' _0 l# \* r5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# @$ |& S( A( Z0 {& s
* B8 }) d( ]) {9 s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 _( ^+ s$ `! [1 f( n$ j
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6 O, Z$ Z0 F' L% etvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb& T- m. b$ r" }- p7 i
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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