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: n+ s4 {. @, w; L材料公仔箱論壇. ^, s$ k, B0 F3 ^+ U0 w3 c }8 V
和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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% `$ u1 t) p+ v4 ~7 t調味料5.39.217.76: K. d$ ^2 {) t# | K2 J: U+ Q& {
鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" }2 E( w4 \/ L" ?
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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& ^3 } J5 j- D2 U! G6 I5 Y* t公仔箱論壇2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。5.39.217.76% ?$ a2 X6 W) y8 F( S# W+ O9 f
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. Q* @, y& a7 C( r. w e5.39.217.76和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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