台灣麪包師傅吳寶春以自創的米釀荔香麪包，在法國勇奪有「麪包界奧林匹克」之稱的法國路易樂斯福世界盃麪包大賽（ Coupe Louise Lesaffre）個人賽冠軍。該賽事今年首度舉辦麪包大師個人賽，吳在 8小時內製作七種、 250個麪包，最後勇奪金牌。
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2 z7 U1 w, u3 c& j7 Y; w' q# J5.39.217.76創作靈感源自愛情
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4 }+ |& v/ Q5 ~4 p) Q2 _" }5.39.217.76圖為米釀荔香麪包。
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$ Z; W- |" x. }吳寶春透露，他奪冠的關鍵是用上了地道特產荔枝乾、小米酒、以及有機玫瑰花瓣做麪包，凸顯台灣特色。而他創作該麪包的靈感是來自一段愛情，他說，麪包裏有玫瑰是要讓對方感受她是全世界最幸福的人。這次個人賽有來自 17國24人獲邀，分為麪包、甜麪包和裝飾麪包組競賽，吳寶春參加的是麪包組，被排到最後上場，卻獲得評審給予最高榮譽肯定。前年，他也曾以紅酒桂圓麪包獲世界麪包大賽亞軍。今年 39歲、初中畢業、出身屏東縣的吳寶春，身高不到1.6米，但見過他的人，都認為他有一種「讓人信服的力量」。為了這次比賽，他兩年前辭去工作專心準備，朋友形容「滿桌的計時器，只見他一身白，埋在麪粉堆與機器堆裏」。+ w' V/ }' D0 b5 r2 w1 x
5.39.217.76! k8 _. t. u+ ]! M n7 e$ \* a
" C1 ?6 t4 V+ `. V7 `& F吳寶春正聚精會神地烤麪包。 |
發表於 2010-3-12 05:35 AM
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