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材料
2 j' h! T: G( i5 w4 K: ftvb now,tvbnow,bttvb腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙( s+ U8 l; T, j I5 k: k' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ y8 Y( |3 K* l/ T- j, {) ~" Y
調味料5.39.217.762 p4 p6 O; \% g: ] W
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.767 T3 h0 N0 c2 J/ Q2 j
1 u* K7 G9 I5 u$ d公仔箱論壇5.39.217.76. L7 G \$ G6 t. k& s
做法公仔箱論壇4 ~1 X4 {) c( g$ ^' y5 |) j
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 r/ |2 [: M, A) A% h
* r0 [$ H1 V- b0 e5 ~7 b2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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+ T9 ]; Y$ F sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。0 e8 k( h( ^3 E- ?. I4 @+ m& i. ]
- `3 |, u4 v3 ~' D9 `& w2 G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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2 O# x: W* i8 V5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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. k3 I" {5 v0 }7 V腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 ; ^- J4 ]) j8 v/ ?* h
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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