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! n: }2 k, g, b$ C, W$ m5.39.217.76材料5.39.217.76: X1 N( \6 N* r6 F; y
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙8 _ x* g$ H" Z5 d, j1 Q
3 B0 u& x* W9 m1 D- {& ]. y調味料
, i) T3 s' z; w ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
4 }- e y7 [1 Q eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 y9 x8 V) x! k A5 y/ s/ L0 P5.39.217.76做法
" M' K+ O6 |2 p+ y公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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# N2 z7 @! }7 z4 N* T2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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7 O9 L: l/ M$ C F+ X# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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6 q5 @8 n2 H% p/ ~0 e公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇5 s( S3 E: x6 h; p H) i
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' G8 `; z2 W0 s1 |5 N; r
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" L' A) [% O$ W1 p+ G+ ^* p! N" N0 [腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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