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4 f+ j9 c7 W% a3 X% h3 u, ^* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' X9 |. m( M$ L3 z' v+ ^9 K1 }腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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3 {5 f/ p" \, X0 ]' D% I6 v% X2 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
: I6 a, J G) Q- ?( p! u: D1 rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許# W' P/ K' a( y* H5 n
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1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。公仔箱論壇6 H7 f$ i$ O5 `
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。5.39.217.767 K% _6 }; u$ A% r' g( Z
! e5 R+ z5 k) y, {7 f5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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/ ~9 X; p; f; f# r" r* Q; e! _2 ~5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。公仔箱論壇# s: D7 u& V; x; H- {- D" d
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O. Y" I" d0 Q. O6 }# Htvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 0 ~: ]: q- J3 |; c9 ]# J
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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