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[中式食譜] 香煎腐皮卷

       
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( N/ j, E4 p8 K  z. Z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
4 f1 B' ^! ]* r2 ]$ P腐皮 1張、冬菇 3隻(切絲)、甘笋 1條(切絲)、西芹 75克(切絲)、豬肉 75克(切絲)、粉絲 38克(浸軟)、雞蛋 1隻(拂勻)、生粉 1湯匙
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調味料5 R' P& C6 z5 i  a% w* t# D
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許1 ~) e$ o/ g/ V1 s

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* Z# W0 ?, z6 {5.39.217.76做法
, }! K# F# D! O+ t公仔箱論壇1.將腐皮對摺剪開,一共切開八小塊,然後剪走硬邊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  `, {% Z1 O

+ d5 Y* Y) I  R. w, j) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; V: ~0 S2 G) p5 t! `: I& p
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3.開大火燒熱鑊下油,下豬肉絲炒熟,再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻,再下粉絲及生粉水兜勻,盛起攤凉。公仔箱論壇) r4 h! t# D  {
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料,然後捲起,以蛋糊封口。  f% u' S" I; Q/ E
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5.燒熱鑊,放入腐皮卷,以細火煎香兩面即可。% k. A* X9 F: S
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/ [5 p+ c1 t/ Y7 O  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q, t1 O2 G9 ~8 N1 o! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種,一種是腐竹(右),另一種是甜竹(左);做腐皮卷是用腐竹,因它薄身易捲起;甜竹則較粗厚,一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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本帖最後由 mimi-yi 於 2010-3-11 07:48 AM 編輯
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7 b6 V1 A" v1 S# V5 j  D( {thank you, I want to try it!
好香啊,一定好好食,多谢分享 !
so nice.............so good.....................
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