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( A6 Q. _5 c2 u! `% {7 i7 [, B公仔箱論壇材料公仔箱論壇+ y. l- c; k p5 m- W: S; u
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙& T5 E! R% D& H3 V" ?5 M0 K
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調味料
]2 O+ Q3 ~' N! a( [; {) h( B' Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 n! F8 f* ?6 |$ `6 W# _4 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 s' Z" c7 i. s2 P- q1 W- N/ x
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做法5.39.217.760 \9 f- X" t& Q
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。" e3 |! ~! v8 w7 |1 I7 n7 w8 ]* f
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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1 L' M2 S) {3 x) E4 I9 D+ X公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ Y, `5 u& v
' x7 i% \+ c9 Z+ l& v2 V6 V公仔箱論壇4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 _, w j! u. q* _+ C- {
1 |+ C& C/ b6 J; r2 G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。/ u% p* r& q" q# k# M9 O# [! E
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
% V6 s$ K( C4 J% p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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