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材料5.39.217.761 z+ |0 A! H2 X6 K8 E( P
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 }7 c4 r6 g5 i- l
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法5.39.217.76# {& T4 R' j; t, B
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。 }/ ]6 ~. q* S
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。
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3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb" R; p8 y- S; @1 B7 z# G
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。公仔箱論壇4 Y- ~) H3 C8 e
3 [1 Y _: s% }% x1 g* }5.39.217.765.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。 W- H G. `' H4 ~- D4 u+ {
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0 N9 w, x( W7 D- N腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 ~6 }9 M8 M% I. ^" M
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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