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; M$ U( U" E+ ^0 I# g1 c1 J' v) H& ]) l5.39.217.76材料公仔箱論壇- s# k( A7 R( Q! J6 {3 P6 y
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料5 a5 f: R) {' |
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇$ L/ s" }0 O- {" u U0 A) ^
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" O4 u% c2 t f" L0 C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' \ P4 ~! I8 W% K; _5 {5.39.217.761.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。
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8 E# O( T5 O1 M' s: U3 g. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。5.39.217.76. X7 W* r2 A. K" v8 x9 `& F: ~- Z
4 N8 ~. i- A) Y& otvb now,tvbnow,bttvb5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。% U. e9 i+ ~3 v1 z% h9 N
; L, U- S- s, }' W6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。5.39.217.766 l5 \! U) s0 b1 s0 J
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ r# z2 I9 g) Y5 H+ r" t
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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