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材料
8 r- Z6 j" v- I$ P) v+ y9 r7 g鮮雞 1/2隻、葱段/薑片各少許調味料：雞粉 1茶匙、生抽 1 1/2湯匙、糖 1茶匙、老抽 1茶匙、沙薑粉 1/2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 ~" h; i& B: |( j
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/ m$ O/ c/ A; g# _2 R. I公仔箱論壇做法' b$ R# H X( Y2 C" }0 ~( J! E3 O
1.將雞切去頭，切成四件，再切細件，加薑片、葱段、生抽、雞粉、糖、沙薑粉、老抽及生粉拌勻醃 30分鐘。2.準備紙袋，放入兩塊雞件及少許薑葱，以釘書機釘封袋口。3.開大火燒滾油至 80℃，放入紙包雞，收細火浸 20分鐘，最後夾起瀝乾油便可上碟。 公仔箱論壇7 M$ x a6 p8 G; B
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發表於 2010-3-11 05:52 AM
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