蒜香牛柳條
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材料：( m0 v/ e# b9 O* G* ~$ f; o3 O$ @
/ N1 J" e0 L s1 t! B; d牛柳或肉眼扒 - 250 克5.39.217.76& j h6 B. o9 J8 \+ s
蒜鹽 - 1 茶匙
0 a6 f6 H. ]1 l3 ^8 j& R! r公仔箱論壇蒜頭 - 6 粒
5 d9 I5 |* o0 L @* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 o; W7 }- V# p" z
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獻汁：
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* O4 Y0 T2 G( h5.39.217.76上湯 - 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 S; O5 [. i3 J1 r
鹽及糖 - 1/2 茶匙8 g. V' ^% `+ u' W9 c
蠔油 - 1 茶匙公仔箱論壇' t& M1 V& I2 _/ ] {2 P! `
生抽 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 D; `& y( j u Y k! E5 v
老抽 - 1 茶匙
: l0 r" h# `$ E: E* H2 Jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 - 1 茶匙
4 E* f3 Z+ j" E胡椒粉及麻油 - 少許
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做法：
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1 把牛柳切成厚片，洒上蒜鹽調味醃一會。
) Z! X: \ G% i" r: |' [+ Q5.39.217.762 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油待用。
$ @6 a, X9 Z! Xtvb now,tvbnow,bttvb3 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
9 H# W! s" u' d5.39.217.764 用剩餘油份把獻汁材料燒滾至濃稠。 + V0 F6 k6 Q5 j: K& M3 W% A0 b
5 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後洒上金黃蒜片享用。 |
發表於 2010-3-11 02:40 AM
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