三雪蚌花瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% Y8 ], p- B0 f: F
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* e. ?& t r% T( `
5 p: k+ s/ H/ P瘦豬肉 250克tvb now,tvbnow,bttvb, c$ E4 @9 N" c, l
雪梨 4個5.39.217.76& P! C+ R+ |. F+ @' c; H2 q( I" a
雪耳 60克
d i9 F. r% m s% L% o/ G: H+ ]tvb now,tvbnow,bttvb雪蛤膏 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ }# j" t7 r! O
蚌花 60克
9 I- \' E; n8 a5 C. {' z3 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 w" @7 `# Q! d- D2 ~
0 Z, i7 r. H4 i ktvb now,tvbnow,bttvb做法：6 r# N) b( |" P. m* C; \2 s
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1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
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2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
4 |9 R% d2 m Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 H3 G% o3 Y; Z* N% e, H; y0 c
) o# N2 ^6 X" s" d! h$ d% W公仔箱論壇說明：
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# m) u6 }3 e! f2 q2 R$ @/ W本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
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