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[中式食譜] 指天椒蒸魚雲

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材料:?魚頭一個,指天椒六隻,豆豉兩湯匙,蒜頭四粒。
: F, i/ e: j. Z# E8 o2 X$ r7 B製法:(一)?魚頭斬件,收乾水放大碗內。 : J4 b+ E, _9 u$ N+ N
(二)爆香蒜頭豆豉茸,加濕粉與魚頭拌勻後立即鋪平在碟上、灑下剁碎指天椒。猛火蒸十分鐘,澆下沸油,原碟上桌。
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