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# Q& T7 M3 ]8 |. k* G/ T3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ R1 \9 ]* a$ [6 \+ ~公仔箱論壇脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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2 I. p& i2 d2 |# F0 U$ P% @$ Y g v5.39.217.76豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: C# x4 g3 k5 K* g' _2 _# e) |( D
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量6 ^6 z* W2 Z0 }, @8 k' Q2 B
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做法
% S* o7 I6 S( O1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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- @% K: }) C4 y. w5 P公仔箱論壇2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。: U/ V, A$ b4 Z! j0 Q5 D, {
; j9 Y3 I. }. k: q# X9 X3 g3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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, C* o6 i2 L4 H4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。2 `! k1 F/ {+ k5 e, Z
: ?' q! `4 f2 A* D) F" |' L( t7 [5.39.217.766.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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