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材
% }4 S; o8 R4 \1 {' f: q5.39.217.76料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克公仔箱論壇+ ^: f+ Z% K& k/ P9 [
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豬肉醃料公仔箱論壇4 Z) ], R _8 s1 H; Z) l, C
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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% |" K$ |% b% k+ g+ W. f公仔箱論壇宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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7 |. g: d( K, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: {6 Y/ y$ j, q. G' s" ]公仔箱論壇1.四季豆去筋後切長段。
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} F ]% j# A9 X5 R. [7 P% r公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ d _* z8 P2 O7 n1 u
& X0 K) ^3 a \9 \, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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2 K- v% u. j. R, f9 x4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇& ^" i o% Z' _* O, R y/ ?
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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