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材
3 @ ^ D% m$ r# C/ n料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克- ~: [' M, Y1 E) b, o3 r7 _
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豬肉醃料公仔箱論壇2 a" {, g3 S; J
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
; S1 J4 b% ], i1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 @7 G# J/ J& y' _: V2 i
: u9 N$ Q) E2 _7 D* u9 u/ b! _宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 j7 p$ F% A, X c- _1 K
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8 j9 i# a; H/ W$ p! G5.39.217.76做法- n' p) [8 M1 A
1.四季豆去筋後切長段。
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* c. } r, O* B+ N6 l1 q4 }2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。- L% V# L3 U' S% ^' k0 y( G
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。公仔箱論壇% @2 K. t" q; C) u2 ?+ F# o9 H
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。5.39.217.76& Y/ p* @' a5 |3 k! p; g
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. x# x& l2 \0 A3 k- Y% {9 r
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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