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材公仔箱論壇5 b, r$ y$ N: C( C {0 l, r- t
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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- m, f% Y+ m+ D9 W5 H" H& r" s豬肉醃料
) K* J3 G+ k9 j8 a5 w8 |: H2 H鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb, o; ?0 M: h6 |8 a
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. A. H0 J9 Q4 k) _
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& w2 h& ~, Q1 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: K* k; g& k' i' ]6 p
1.四季豆去筋後切長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% x/ K. r6 L2 X1 F$ X8 o. m! K3 z
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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+ V6 Y3 T; @; x9 U3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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% a1 P1 j' {4 O/ n0 l% X! ~( K公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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