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材5.39.217.760 y' W1 B: Z$ ^5 r
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料" [# ?2 ^. ?( ~% r" n, l9 n7 H
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量5.39.217.76/ S. l5 X) `' f+ x- a1 s6 S* [
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。5 d( B! |( S6 D% \! `$ d
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7 g8 K& u2 D* [5.39.217.76做法
f+ s9 u$ }8 k1 g5 I4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 H r% Z9 A% p; t/ q
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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5 ~! ~! W0 a/ J; z T( R4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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& ]' E) {% {+ j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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