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材公仔箱論壇3 b- k$ `. V* q) U
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvb now,tvbnow,bttvb# A. G+ z6 X, a( F" a5 B' _
, Z( `" c* l$ ~' P豬肉醃料$ ^( H7 l4 z& ]/ {- J. B6 k0 o4 x
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量5.39.217.76. O# n }$ m/ Y0 x5 n3 b$ E$ M
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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1.四季豆去筋後切長段。5.39.217.76; y3 L9 n. i* J& [0 ?0 L& P7 O
0 q! ?1 c" e4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。$ L( e5 @3 T4 a& o" I3 v
; _# \" M5 A4 O6 g* M# N+ C2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇* h9 R6 w0 o0 W" j4 t; p
- {" O9 _4 f4 Q5.39.217.765.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。 J! s7 i2 v2 {. V
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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