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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; w) t. z0 D+ ^
桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量5.39.217.76 W5 H5 A8 H! E6 n4 G
( t' d, t% R0 L# [0 ?. X. H4 B5.39.217.76魚肉醃料公仔箱論壇2 K' V4 w# D" h/ A$ j
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量2 z0 |8 w" ?% p& ~+ t
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- R, T0 R) c( a- o ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, O1 G$ W( n0 x
做法5.39.217.76- O% Q! g" \ Y1 r+ S+ d+ F" s/ F5 |
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。
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3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。公仔箱論壇6 q: e/ s G/ H3 G! l9 v" O
; b$ [# I5 ^3 Q( \5 I7 l) Q. B) q4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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l% l8 N3 P4 N: V: v6 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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