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; ]6 y: T J# }3 b8 E: _ k5.39.217.76材料
, ?: J% B7 \( i3 Dtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量
# S7 K$ T P/ [4 q' c( H( `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p1 z0 m2 i: r$ u# d1 q5.39.217.76魚肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ t% D) F5 k4 q( S2 n/ S* v& x Y$ t
蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量+ C1 m$ j% V; H4 u$ j; l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 g& R1 g+ u+ w+ @, f# o! t* t
1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。公仔箱論壇" W$ v4 V' H i
2 C0 f% k+ t# w4 P4 h; o1 y- Itvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- e) u1 x7 k _, D' G* {5 E
$ I9 [* a# m# W7 g. j! gtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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9 \1 b3 p+ i; V6 l# c# Q! A: j, U4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" {* j7 U3 o; v# q# m+ s
1 E$ {1 p( o+ V8 {$ P+ k6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。5.39.217.76! a8 D' c7 T3 \% b! v
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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