[中式食譜] 煙燻素鵝套餐

煙燻素鵝套餐
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　材料：調味料：
煙燻素鵝材料：3 s& l8 S- F% l% Z* M
豆包５張、金菇５兩、乾香菇２兩、香菜２兩、榨菜、紅蘿蔔少許
紅油麻婆豆腐材料：
家常豆腐２塊、三色豆（玉米、碗豆、紅蘿蔔）、素碎肉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 z; m) W) k% Z* F' c

高麗菜心材料：
高麗菜心半斤

淮山芥末材料：
台灣淮山一斤
　　　　
紫菜瓜片湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' y# W$ f% }# q
無砂紫菜１／４兩、冬瓜半斤、嫩薑１塊、芹菜１支煙燻素鵝調味料：
醬汁－－醬油３匙、五香粉、胡椒粉、香椿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, ], k9 i* ~  K% `
錫箔鋁紙１張、二號砂糖３匙、米粒３匙、茶葉少許6 L: C: A1 @4 c$ `/ T
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紅油麻婆豆腐調味料：7 U6 b1 R! l: q& `4 N
花椒油、米豆醬(無辣)、辣醬、辣油、冰糖、太白粉、蕃茄汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ z. z9 m! F) i; y" v# M% j. s
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高麗菜心調味料：5.39.217.76$ y) Y1 n8 Q$ O
鹽少許
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淮山芥末調味料：
芥末粉２匙、醬油少許公仔箱論壇% X1 c; D' z: g$ s0 S( e9 W# ^# |) _
5.39.217.760 U, N9 T' `3 n* D
紫菜瓜片湯調味料：
鹽１小匙、香油少許 5.39.217.76) m0 ~. z" y) [* W: n
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作法： 5.39.217.767 G" f# v% O0 m) h
煙燻素鵝作法：9 ^; A/ q$ E4 G3 P; I& R# ^
先將材料炒香備用，燒醬汁，捲豆皮包材料，放入蒸籠裡，蒸１５分鐘。
煙燻：包素鵝用５張豆皮，鍋內放錫箔紙，米，茶葉燻約５分鐘即可（記得上香油）。
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紅油麻婆豆腐作法：
豆腐川燙後，鍋內加入調味料爆香，加入材料後勾芡，視個人口味調整作料。公仔箱論壇+ G; l% l/ b! j2 I

高麗菜心作法：
用炒或川燙。（川燙湯汁記得放調味少許油保鮮）
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淮山芥末作法：
將淮山蒸熟，切塊入盤，加少許鹽即可，調好芥末和醬油膏。
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紫菜瓜片湯作法：
１）薑切絲，冬瓜削皮、去籽、洗淨切薄片，紫菜洗淨泡水，芹菜切末。
２）水煮開後，放入薑絲及冬瓜，煮熟後將紫菜及鹽加入。盛起後加香油及芹菜末即可。

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