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材料. y+ D; V; T- u E4 g, E: K
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: j; T, j* `+ M& E* r4 t' c& v
1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。5.39.217.76% [" L, \( K# W( C0 Y0 o) [& x
! u' F: E& F. r: \ }( V公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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5 q& w* ?4 g2 {6 _/ c; x4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb* L, {( X: b. k; M
2 n; o( k' r/ R% ]" `tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L# A2 i x) r8 Q+ e2 g0 G
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。 |
發表於 2010-3-8 05:54 AM
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