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) h- G5 \0 U( I5 H# K5.39.217.76材料
2 h/ _+ z D5 ?' \tvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^: O* b( v' w
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做法
. ?4 i$ G; D" ~; z& p; e公仔箱論壇1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。5.39.217.76! X8 ~- b& Q+ M1 ^$ s
6 H; v* W8 y- V' m1 @( h5 x B2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 V/ C5 P8 ~/ E& }$ A7 t3 g
2 x* C# k8 E6 H, z- d) C" i: Y' ~: U7 g公仔箱論壇3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
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9 R( M5 F6 q1 j+ ^0 U4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
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& `! z e: T4 ~1 k# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。; ^$ [+ u& y$ p4 q
9 a; ^( H4 {; q E5.39.217.766.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。+ E7 S7 f0 J; n) u
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7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。5 l' ]9 Q+ r! o3 N. n
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發表於 2010-3-8 05:51 AM
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