 5.39.217.763 A' K# F7 `7 y. X- Y
公仔箱論壇% A0 V8 _7 @* {
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! E5 y d( G- S8 m) V c
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙5.39.217.76! M8 E1 F9 r0 s! W# S
3 }6 ~* [; P5 G# n; ^+ a4 S! W, [
) B3 B& s1 D, _公仔箱論壇做法- J( R F, W$ T+ e) z4 w; t, ~; \
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。! `* _( e4 }3 `1 L# ^4 B
公仔箱論壇0 \4 x/ P# b) F0 f u& h( m, X/ Y6 M
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
. _0 u* K9 q/ R# e& G5 ~1 ]3 f公仔箱論壇
. b4 j2 g; H+ t, _+ `$ p* n7 F3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
) v2 r" n- \; v9 _- y( Z3 q4 Q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 I: P( o$ A% U
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。公仔箱論壇. q' y% {# l& \8 O+ X9 N1 Q
* v( p' @+ [; o
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。1 z8 b- x! i5 p3 k6 o5 {. ?8 {' [
, z. e( M& q, j- H公仔箱論壇6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。' e0 D' [* y& V1 m9 U, x
6 I5 [4 s/ t: X6 a
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。tvb now,tvbnow,bttvb, D9 X* ~* y1 z" q' T8 b$ |9 n
6 O# l5 C7 E7 g3 ` 0 E/ O/ a* l% m6 |# W7 o# t6 }" [
) e7 D) H8 s- k
0 U2 @" a7 C. J3 C
7 B: I4 z" [/ T. l" stvb now,tvbnow,bttvb * |4 q( E) r5 P/ R7 G; ?3 W
5.39.217.767 x8 i( }7 V8 j$ X; c
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 