4 N6 \6 b! K+ Y# m( p0 w5 @公仔箱論壇薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 O5 {6 K: z4 a3 Y: T
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C- l4 y* B! n$ |/ D% z8 q
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
0 P" |( X( d0 N, J) n- q1 b- {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 公仔箱論壇8 x z* |! o* P* Q' T3 R
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 5.39.217.76' y( F s- L1 f. H- Y
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇. w4 f D; h2 F
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
+ G' Y4 t. P# R8 r公仔箱論壇薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
# R& ~% n/ v; Y" q" o: r一、綠豆薏仁海帶湯
+ J+ J9 Z. b$ Z8 b: v6 Ftvb now,tvbnow,bttvb原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" c2 f& I4 b: ]$ l; ~; M: I1 \4 m
做法：
) n2 [8 \% D) l4 f; N1.綠豆洗凈用水泡漲；
( |4 Q) l# A' k$ K. E: \7 r公仔箱論壇2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- c* _; j0 t# P; p
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
5 z* A& a' J1 h: }' J5 \* k, n9 I5 C二、薏仁苓術羊肉煲
/ Z" p% Q; U5 H+ D$ x2 T' H1 d& C原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
0 X7 H, u t3 m3 j+ Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 0 z7 Z5 @ _& d7 Z/ ~
1.將羊肉、白蘿卜切成塊； 公仔箱論壇2 U3 i$ o( ?7 z, S
2.姜切成片，蔥切成末備用；
7 ?% f# l7 Y: n' M* h9 ]8 y3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ n* w' v) i J2 Y& Z8 |
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
- }- {) z& `$ p jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；
4 k# x; X& d" w* Z$ i4 _; ?5.39.217.766.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 公仔箱論壇" I9 I! \2 a, z! j2 n, t9 q f
三、牛肚薏米湯
6 H C/ r- C! y" |' h8 \4 H: ]3 `5.39.217.76原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
, c/ v8 f& j% h' w; \8 [3 G做法： ) Q9 N; @$ Y, Z. k8 f6 e8 B1 b& O7 K$ l
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； 2 q, x- @* h0 s$ Q
2.用清水將薏米洗凈，備用； 5.39.217.767 X) H z. Z$ M& D8 J0 A+ o
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 5.39.217.76 a' U, U, t: U. F' {7 M5 `
4.用小火燉至牛肚軟； 5.39.217.76+ N m9 i' R6 H! a
5.加入薏米，再煮半小時； * f U; W. J9 Y
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 公仔箱論壇1 b0 R8 L1 Y* K+ i% M
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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