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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 v. o$ W* C$ p
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
- [- E1 p9 }4 A4 p W6 k p3 Q公仔箱論壇薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
/ p2 O' w4 N5 e$ `2 p! o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。 公仔箱論壇% }6 V7 ^" ^' n; l. i
健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 " ]; B' L- O& @/ O! U( r& x* @- s
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
/ n9 G# ?* p4 s8 b薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
1 g8 t4 ~% R3 h- Q! |* S+ F& s% }薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
! R. ^! a; Z. x0 Q ?7 u公仔箱論壇一、綠豆薏仁海帶湯
! J' u t; A' a( u: K2 \5.39.217.76原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 5.39.217.769 B& r$ _; [# G
做法： * b- Y) U. Q& |" F* J4 U
1.綠豆洗凈用水泡漲；
& `' y, T1 i+ S3 a- W5.39.217.762.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； 公仔箱論壇2 E' _) T/ ^& `" M8 o: N- @- }
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C- H9 F$ a) S' k% d
二、薏仁苓術羊肉煲 公仔箱論壇( p5 v" w6 ?2 n, c$ |! Z" L
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
- o* h& b) b# a5 R% X/ s公仔箱論壇做法：
# n, v2 J/ w( _1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
V8 m; |& S, q9 L) T5.39.217.762.姜切成片，蔥切成末備用；
( W ?+ V& ?7 ^) D3 h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
# x) }8 }9 Q5 j! j4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
& O7 [; Q4 j' w: J! D8 N公仔箱論壇5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb) g8 x; g' b' r7 A) l" t
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
5 y, Z0 }2 w4 k$ E% A公仔箱論壇三、牛肚薏米湯
0 |) y0 j6 U" J8 }5 O( l- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 5.39.217.76+ R& A3 O9 K* l
做法：
" B% _- }8 S8 _8 t: o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； tvb now,tvbnow,bttvb% d9 {/ K x$ ^8 ]0 _' ?( @
2.用清水將薏米洗凈，備用； 5.39.217.76& N% \4 B0 R; y) ]+ W9 e
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
& @! ]! d+ \. p; J- D7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小火燉至牛肚軟；
4 q: t0 {5 ?% ]- u, g; k$ u5.加入薏米，再煮半小時； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 |. l) N, D E" o
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
4 _8 c$ I* \( z' d( d7 f2 f公仔箱論壇7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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