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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
$ y3 @; n6 [5 @# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
. `" [; r: |3 i d4 _! m; x7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
. N0 j3 G- v1 n1 L0 U- E5.39.217.76煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
0 w& e M) n+ z( q- Y0 O健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。
" D8 m; u4 a" x' |1 Q0 L) s$ Q清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） $ E3 I& s4 E0 z; {6 \/ D8 I+ |
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
/ _/ \6 C% g9 l' {' [9 @tvb now,tvbnow,bttvb薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 公仔箱論壇2 _8 c, F; U1 _6 d
一、綠豆薏仁海帶湯 公仔箱論壇3 R s5 u% p {/ C
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 U3 Q, c5 z) `+ Z: b+ ` j
做法： 5.39.217.76+ j5 U5 J6 t: f, t5 C
1.綠豆洗凈用水泡漲； 5.39.217.76# b/ o3 P; S8 t6 X/ _- Z4 V. I
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
8 Q% O) Y" ]9 }; k* U3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
. `7 j8 {+ _3 v+ d4 C公仔箱論壇二、薏仁苓術羊肉煲
6 `, @* d( q1 u- O D/ F5 C原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
9 D, |+ `+ k1 O5 |# ~4 x2 s! q做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( q( L* ?9 A0 k7 m" P. ~
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
9 t5 R3 Q1 s/ o/ S公仔箱論壇2.姜切成片，蔥切成末備用； $ ^. R* V% I% X) o/ j# j3 c& l
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
- s$ I" v+ `! R# n9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； : t- G9 N8 g! d2 p# d% x
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; J [1 G( K% o0 J0 S- z
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
; B; d, V$ v0 e, ^- u. H/ O, @tvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯
; k7 a0 H- }8 B* \$ N5.39.217.76原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
/ c' `) m* |7 Z* q H: N1 l做法：
+ u! b$ e5 p4 f0 Q u' N- T' X* etvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
% a5 `; H A2 Q d" c4 A" m. b公仔箱論壇2.用清水將薏米洗凈，備用； 5.39.217.767 z1 o! |* s9 Y3 k( _
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb0 x" i# n; J- v' c4 I6 \
4.用小火燉至牛肚軟；
* S4 ?( h' N8 b) N# | KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入薏米，再煮半小時；
8 @. J1 X; s( {) |( v5 K" B9 D5.39.217.766.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； 5.39.217.76$ o2 \6 Y" o, v' W: {- T
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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