芝麻手撕雞
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材料：- x# Y2 K% I# O& m5 x
5.39.217.760 o& M6 |: z8 ~. W
光雞 - 1/2 隻5.39.217.76# g2 H' P" I' D9 D* Q' H9 E% J
青瓜絲 - 1/2 杯
9 a+ D( c+ R h- U5 d$ p紅蘿蔔絲 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb- u) \: L+ w Y/ U4 c3 s0 C: F
西芹 - 1/2 杯" L4 ?" J9 }6 ]. s! } A) m! w( X
白芝麻 - 2 茶匙公仔箱論壇; P3 M2 w6 u1 N- v
芫茜 - 1 棵! O& b4 A- h7 r+ {$ t4 ?
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' n& r* ]! D+ C4 W$ G公仔箱論壇調味/鹵水汁：
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0 `! P( T2 T& v. y7 X; Y水 - 4 杯5 b p" ~/ I) J7 P5 K- d$ H$ I( d
生抽 - 1/2 杯
0 e: p( M' x& z6 E老抽 - 1/4 杯5.39.217.76+ s4 }& l& f+ K" T+ n2 e
糖 - 1/4 杯
! _% i, }# ^9 ]7 {* a, y3 V( X$ H八角 - 2 粒
& q, ~' C7 ^. C* Z0 i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 - 2 片公仔箱論壇1 i2 {2 L8 w h) }5 {( C r9 Z
紹酒 - 2 湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 a" e8 W: H) M
做法：
5 f# m& m9 c0 z6 _; A0 ~7 R& p6 `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! H/ o G: B5 Z5 n# w9 Q
1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 * ], @- z3 P- q1 T
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
0 w. Q9 q5 V, ^% S$ H4 m3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 . x8 z# @, Y" \
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 公仔箱論壇: B! a/ R x* Z3 s
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 公仔箱論壇% a2 [$ m: c" W$ {7 y# |
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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