芝麻手撕雞
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材料：
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2 y' x* L# a* h+ Y' D. L/ z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 - 1/2 隻$ l5 I* i2 t1 X, `
青瓜絲 - 1/2 杯+ y+ _. P" L8 Z! p; K
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯5.39.217.76" U7 Q6 @/ e9 P1 h+ @
西芹 - 1/2 杯5.39.217.76: ^, Q' o" \2 n' `6 b) {
白芝麻 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ F: m% K- l
芫茜 - 1 棵7 y/ m; V3 O$ H- X
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8 Z# t5 b5 Z% B公仔箱論壇調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯3 R# l6 S) D/ T4 o- z9 P4 ~
生抽 - 1/2 杯公仔箱論壇3 e* R/ W j" _) d) m3 q* \+ O, L
老抽 - 1/4 杯
/ |9 I* V3 z1 X3 W5 T$ V5.39.217.76糖 - 1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb; ~" }" x( R6 X8 D. c6 U% Q( ?6 C
八角 - 2 粒5.39.217.76' g0 |; H6 C! A8 J3 l! M) v0 R" N# H
薑 - 2 片 R6 f$ g! }. z, b2 u) Y5 U
紹酒 - 2 湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. Q) I5 ?" O3 F1 R. o
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
. f0 v, |4 k- i9 _8 \% v5.39.217.762 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 5.39.217.76! \8 ]5 C+ C* N& [/ `+ ?
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
( V4 q* V' k% a! b: J1 Q4 將雞起肉，撕成幼條，待用。
/ w7 L- R) A& _3 e6 l5.39.217.765 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 * A9 `# A/ K& Q$ y+ O [
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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