芝麻手撕雞
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材料：6 I- J8 [7 t0 t4 x5 R" s
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光雞 - 1/2 隻
( D1 D6 _' i- Z, c& d5 S青瓜絲 - 1/2 杯
. m6 j s! a8 G7 X, \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
. I% Q$ C& J$ T( C1 S西芹 - 1/2 杯
: E6 X. J& s2 L4 t- C: q% T4 I4 b; E5.39.217.76白芝麻 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 } G# W1 d0 g) ^" k/ K
芫茜 - 1 棵tvb now,tvbnow,bttvb' R! h( }) c; V6 `
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$ Z5 A; h$ Y5 m& b; t# K調味/鹵水汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 g3 m# v& S( [& o6 A
5.39.217.76$ N8 l" ^: B9 N$ b- i+ r
水 - 4 杯5.39.217.767 K& I5 d+ h8 z$ z' ], |
生抽 - 1/2 杯. a" c& ]( B) ?( @3 ]/ L
老抽 - 1/4 杯
3 G2 y& y |3 u X( b7 M$ q6 b- z6 K6 K糖 - 1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 d% B6 B. f
八角 - 2 粒
+ r6 L2 k; v' G薑 - 2 片5.39.217.766 E3 B. N0 T V8 w6 y
紹酒 - 2 湯匙公仔箱論壇9 L& F' t8 K/ V
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 K x% S: a; j( [6 }* l( k
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。
4 P) J' c a2 |0 O M( A2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
- p) h' _1 I% o! |5 s: s" W2 f) Ptvb now,tvbnow,bttvb3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 5.39.217.76/ o/ _$ f6 Z! M3 _9 w. J
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。
; Q: i r5 H) T# P公仔箱論壇5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
" \2 S& D, J( r8 u: A" `6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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