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6 T" P" [) w7 \4 O- M" y材料
+ s. d( o2 B, k8 _% s5.39.217.76芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙6 z3 z( |2 x( ?7 y
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5 D; Z) p1 K# \& P9 O5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb4 |: H. A2 w' T, W7 D+ B6 g
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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4 Z. j4 J& m2 w: T6 S* X2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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# }& C' {$ R, i5 ]- ctvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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