5 v# q4 V% s5 `5 i公仔箱論壇
0 z% |2 ?# m p1 D0 F' ~" ^材料5.39.217.76. y5 O+ C2 s8 k5 }
芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙公仔箱論壇 Z% s3 Y$ A& ~8 C) O0 y8 s
公仔箱論壇: g( [# [& D' j/ r' b
5.39.217.769 k0 @# w( z: a4 U
做法- W' A% n1 h' ]7 G
1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
) g# P v' c- p' p3 I& x" Q+ k公仔箱論壇; _8 p0 {) }2 H- a. D
2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
- S8 `* M& H5 q4 T$ i- m& O公仔箱論壇
/ U5 W/ X5 I9 u4 X0 `7 w' x6 D# V3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
8 _3 p$ ?4 W7 v! X8 G" utvb now,tvbnow,bttvb+ `, ^3 l, b" W( F. v: Y; _
4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。8 R- s; w% j; L" x' v1 W0 x7 t
5.39.217.76# e) ]2 }+ M k+ [8 V3 X
5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。5.39.217.761 m- H8 z9 w: }+ t2 o
, N; i8 M, w! ~4 M8 [1 X g& {' \
 \7 Y( B4 M' U6 {; }
& t2 @ j0 S- e$ c' p" N6 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇, s! G& }2 O8 r" u( X1 q# P# v6 x
公仔箱論壇* N I a% `" N1 p' s% i
貼士0 m# c; W' V9 M! ^, T
若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。; z4 s: m) v0 y5 |# V8 _
|
發表於 2010-3-5 05:57 AM
| 