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材料
8 n4 r+ R. |: A1 p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇, ~- d! j4 X: S; ]
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。公仔箱論壇, n3 N' t- V- A9 ~, j: i( H. t
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 |+ R3 N/ E t3 j0 W
& [- ?5 N5 L2 O. n0 p5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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