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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量tvb now,tvbnow,bttvb( e0 K* e1 Q& Z5 u3 t z0 ^
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4 j( L* A( W \9 S/ Z$ U0 ]做法
8 T, ]6 G6 Y$ u) Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚肚浸泡凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 s& L( T; H7 ?' j) W0 o
# u( x/ p5 Q1 t3 k3 S$ R$ g1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。5.39.217.764 u1 v1 |+ b0 m8 O0 H- x K" X
. X" c+ e: @+ d/ u3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 公仔箱論壇' w/ G+ |# F: X" n5 e2 e" H! U
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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