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, z8 T' a8 j5 y4 X$ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
! W0 d% R! y; i ~4 q5.39.217.76清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻6 }* A, m6 K+ I$ Q q2 }* |
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做法
) Z9 G, V( H' ^ @+ _( S) [取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
* E b- U- h4 E9 {- i3 c& D, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ^% D! Z# L" _9 |" F
清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! i: _9 R* P6 f
做法
, c) O# o' m) T, O+ J8 H+ ~5 g公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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: }+ S* {% V9 j9 k& t. G8 z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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- C' X% g, c, D" Z9 A3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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