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清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
% H2 r V5 t1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^1 o( Y; N: { |5.39.217.76做法
1 g/ V/ k. r3 v! t% `4 [+ ~3 f取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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' @. p, f# e: X, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯
6 D( ?- `, ~7 k2 m公仔箱論壇做法
9 h1 t8 V8 @7 N4 H( F公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。5.39.217.76, K2 q$ P7 y+ O A& C! C) x2 c
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 d; K6 p# }& s, B: o+ p7 e
( O7 g/ S6 ?1 o0 d f+ M) _7 d' l3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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