( F7 h- g9 @/ L
# p, C& O e b" t/ G4 ^2 D材料( C# a4 ]# d- Z# M8 G
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 `3 e) Q+ t: C2 x5 E' y
1 X' O) b3 Y0 L
做法
5 R% Z+ V5 Q# @+ Y- X+ C" z5.39.217.76取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
# q1 Y% v9 L2 z) j2 R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb% `* k# F0 P2 y9 W0 h9 \
清雞湯5.39.217.765 F% ^) M" X& d
做法* n) \9 x- [7 O! Q; u0 h# t
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
" g7 f- M% j$ d+ ]5 n公仔箱論壇公仔箱論壇4 ~/ _% _: f" c9 W0 F: A
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。, X1 H2 j q* m- a
/ P8 O, R& C+ F* E6 [' ^, a6 V公仔箱論壇3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。2 Q& _3 S ? g9 B! I5 k2 C' e
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 