下麵介紹家庭麵條十種創意吃法5.39.217.76. T2 G# O7 G0 ^8 V8 I
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（1）炸醬麵
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$ ^7 }. B7 L* n" E1 ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
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7 k0 b) P; x6 b C) N$ E$ c+ Z$ C3 u六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿蔔，生菜吃），鶏蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿蔔以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐乾、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大葱、薑末。tvb now,tvbnow,bttvb: P9 o* Z; d+ m. i( H
! N" I) b/ ^7 P. T! o- R+ y做法：
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1、鶏蛋打散加入澱粉（鶏蛋會比較嫩，澱粉1湯匙）和一點點料酒（去蛋腥1茶匙）和鹽，油熱之後，炒鶏蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊鶏蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，鶏蛋變黃熟了盛出來待用。
( g% @" Y( p7 B6 W' k+ w! ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ A$ V: {3 b: F
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& y' | o8 N9 r4 h0 I1 U, k1 t
# Z1 Z5 E0 W2 S- a3 _4 P( T公仔箱論壇3、鍋內留著煸肉的猪油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
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4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者鶏蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
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# K l I6 F/ r+ D6 {: [* b' c5.39.217.765、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿蔔什麽的擦成絲之後，凉水里面泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。公仔箱論壇9 H6 e7 _( i" j/ Z' [8 Y' T& a
/ t F, V- B! L! b9 p- X' G公仔箱論壇6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麽的開水過一下斷生，泡冷水即可。
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7、醬咕嘟好了，看著幹幹的收了汁，離火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用餘溫將葱白燜熟。醬就得了。
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9 }0 e% ?& K* I4 t) O1 e' Y$ w% g! F8、接下來就是面了，炸醬麵當然最好是手擀面，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切面鋪子有那種手擀面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米麵，個把講究的，那種冰凍麵條也不錯。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很鹹，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲凉台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜，人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧。公仔箱論壇. n* ^1 R/ u& f/ u: V, @
8 A, A6 v7 z b- R8 f8 k* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）西紅柿鶏蛋面
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麵條、西紅柿、鶏蛋、鹽、味精、香油、老薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 C, k9 h; U8 N+ K, P
b2 v; q w( `/ t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 W" ^" F+ d5 A5 A) \ f
+ l2 {+ b) M/ @& ~+ c& r- h公仔箱論壇1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個鶏蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；公仔箱論壇/ ?' w' @5 ^$ F( {: q4 G8 l
/ f4 Z6 k) ~* W8 u0 T1 q2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ D2 ~! y) R. b- e4 @
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3、另放油，油熱爆香薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
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4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。; s3 A, e( k: H: i( x* B
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5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
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（3）茄子面
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, m l& x1 V$ r+ V+ z: d* q" Q2 k材料：
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茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束（約120克） P5 { s, U# w$ c1 N, o# B) m
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做法：8 ]; H8 ^6 e; @% @) x3 c6 D8 B, W8 I9 G
& |( `- a3 m/ j. q- b9 q1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
0 Z9 q0 x: S e; ~+ |" J6 }+ M9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A% Y) T: o+ b+ E7 G
2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。# T% u" [# J0 P) x+ r, c
; B, S2 W5 a$ ]) L& \. F: m% L3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。; H P5 J- D/ G; v- E
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4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。
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好吃秘訣
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1 茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顔色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
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2 茄子和青椒燒太久顔色不好看，所以不要太早拌入。5.39.217.76( M1 H# U7 h1 q1 U+ i
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（4）打鹵麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! S& Y% D% c) u
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材料：黃花，木耳，香菇，大葱，鶏蛋
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做法：
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Q+ h }3 X; L" s1、香菇木耳黃花泡發；公仔箱論壇' v# p4 r( A* ]9 T
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2、鍋底放油下肉餡炒熟加入葱花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花鶏精，加適量水同煮；tvb now,tvbnow,bttvb! V i3 @5 G7 O( B* l9 v, r1 }
% k, T7 O+ q0 @8 Y+ b5.39.217.763、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。公仔箱論壇. r/ W- V, C! k3 T# r
4 w6 G1 g( C V. v; Z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）擔擔麵5.39.217.766 I0 }3 E# R1 A4 l5 O
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村料：麵條200克，猪肉餡400克，芽菜100克，大葱末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ Q/ }1 J! G; I. A
/ n: `7 B4 V# O3 k1 x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，猪油，香油。, O/ Y1 ^6 s7 V2 H/ Q
: o# h2 `$ i2 [5 o7 M- F0 ]做法：
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1、鍋熱後，倒入猪肉餡炒散待用。
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2、用猪油將葱、薑、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。9 {& v; E3 l, }' u+ W k4 P
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3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
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（6）紅燒牛肉麵
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: U1 l% x9 H/ N9 u- j \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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( q) a, P) e# U* H5 P Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，薑2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。/ e/ @* ]9 y6 ], a
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做法：
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) N3 M9 R: u5 \5 j( e' j9 i1 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。
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9 _* N3 `# w! }+ r, ttvb now,tvbnow,bttvb2、起油鍋，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 g! y' S+ S4 C$ P
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3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。" S+ g; Z* o/ z
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4、碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。公仔箱論壇1 e, j( `0 T0 {/ B4 ^# i ?
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香噴噴，好吃看得見。
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$ Q+ U3 F2 ?, |2 O/ U, I5 O9 c6 f公仔箱論壇材料：
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3 @' [" \. U3 D& ~, C) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白斬鶏數塊、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 d0 N0 c& {( @2 D b
+ T& u; ^; c. y6 ?+ _# _" y5.39.217.76做法：
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1、麵條煮熟，撈出，放入冷水中沖凉，平鋪在餐盤中；公仔箱論壇/ p; P4 _/ s7 z3 e+ v
0 F/ S/ a0 d% B; g" w* f. u5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、白斬鶏切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮好的麵條上；
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/ @$ t$ f8 z1 o" I/ W3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在鶏絲凉麵上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, K9 A% j% r
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& A, U* T/ o1 C X7 \7 g
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切面150克，麻醬一大匙，葱花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。5.39.217.767 ^& D1 f( m0 L% z6 C
. k& X; K, O0 |' F% P做法：
/ }' r: O) n+ E+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z, G4 ]- U8 w5 @+ H. C1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；
t# ]2 U, o% c& B- r6 P: P) e. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. q4 m. V: a# b5 K- `0 @
2、將面放入有調料的碗中拌和即可。0 C7 ~1 p" a0 G5 |
) x4 E% \! S$ l3 X8 [公仔箱論壇（9）蝦仁丸子湯麵
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特點：含豐富蛋白質。
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+ p2 g3 B- Y M/ S3 u" d2 |主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、薑 1片、蕎麥面 25克。5.39.217.76: G( q) v8 v5 G2 `" _
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輔料：鹽、澱粉。
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作法：7 }. @; H5 g8 z8 Z) f+ n9 K& o
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1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。5.39.217.76+ @( p( p! g7 e4 j8 l
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2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
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3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 e( ?& p: V& c& ?7 H/ C
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4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
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5 i4 c! Y* f: I) Y7 s5.39.217.765、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
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" e1 b/ p6 U: d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將湯和菜料放入面碗中即可。
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$ X7 d/ M- ~. ~0 S( | Qtvb now,tvbnow,bttvb（10）榨菜肉絲麵
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) V# A5 x. m3 K0 H8 t; @: [/ }材料：
& M* v! ]$ n# @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% } l* X8 v3 n/ ?& _
瘦肉150克、榨菜半個、葱2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙公仔箱論壇+ s* M% O' Y" h# @
tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ E* [' l% o: f8 S+ r4 s# ]
做法：
; @8 ~; n$ r( I2 M0 D2 C: v- h* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u( m9 t0 H, K" p* I5.39.217.761、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。葱切葱花。公仔箱論壇! _/ R: ?: n7 X2 t& `
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2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。4 I; P+ X1 g/ @0 K
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3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。公仔箱論壇5 Z# E$ S/ ^* ^9 E
3 u8 [0 O4 Y, G% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將調味料放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲幷撒葱花少許即成。
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8 i6 `! z: u) p9 {5.39.217.76小秘訣：
) v0 x3 l3 E4 X; i8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q; P) H( s4 c' ?2 K* e- [5.39.217.76榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。 |
發表於 2010-3-4 02:54 AM
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