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材料
F) O: G4 z" u( ^% R( p公仔箱論壇雞 1隻（約重 1,350克）
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6 s& |% K% N' C+ l- Dtvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.76- Y$ Q/ h! I- o2 \* n. Z5 e
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s9 r/ s' U( c6 [/ _" y: z- K
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1 p2 R K) S4 Z$ F V公仔箱論壇做法
3 \, f9 x0 B9 r8 g# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。tvb now,tvbnow,bttvb: Q' w, _9 A& i+ b5 ^6 C
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 D* E* N+ l% V, [
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。0 K X4 u, u; i. @
1 D- d+ |+ w' A4 u6 q如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 q/ M) r3 u7 `* q/ K
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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