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7 c; w5 C; {: R$ _5 J) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" I3 A: [- `' J
雞 1隻（約重 1,350克）& D5 J9 Q3 M/ E) m3 B
1 L! ?. n$ D# B/ g1 B公仔箱論壇汁料
- v4 i2 i5 o' Y3 g* t. H4 b! K生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙公仔箱論壇( Y9 i7 ~" g! @* ?6 X4 Y7 z
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# i7 p) ~, i) Otvb now,tvbnow,bttvb做法
& |& }0 ~0 P8 v. j: s1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- N. ?; {8 T3 h# C
5 E) \) f$ P0 k' [公仔箱論壇3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。+ [ T" _) ~. f
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: w9 S5 p. v3 Z
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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