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9 E7 {. x5 `; ~, u: Htvb now,tvbnow,bttvb材料
( X; j3 v; u& g, s9 I$ x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻（約重 1,350克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# G1 w1 c S# C* g2 u# c
# \8 `1 m9 h& |& y- ^: R# [6 B汁料 d" w8 X# z7 r6 T$ H
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b! N4 y) w+ ~
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+ ]: R8 M9 y* c- N7 e' g/ R做法
" ?5 C! m5 f9 V公仔箱論壇1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。9 F# D2 b& G; y. P+ Z
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。公仔箱論壇* R; T0 C# q4 I2 |- d' H# A, x
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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