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材料
/ }: \5 Y; h+ }9 ~; g+ A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 450克、黑糯米 66克
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餡料
2 |( I* b" m* |: G# A冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）公仔箱論壇6 p2 Q6 P1 V" j
- f) p% N! q& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味枓/ W3 K% K, }7 t$ O0 A
糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
5 E9 O5 }5 b7 I; ?5 k0 E9 m! {/ atvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。公仔箱論壇5 _8 n8 R7 g. s+ ^5 r$ d+ C5 Q
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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8 s, k& N; R, P1 c! F9 r: Z5.39.217.764.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。+ s5 t: o: m E3 U4 k- U% k
! v' O4 H9 J1 k. h& ^8 u# ltvb now,tvbnow,bttvb5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。+ I, z& @- g& D' y" I; K; d
8 ?' m! B. N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。6 C! b" T! O3 ~; U" p
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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