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9 A, o) d6 B3 {" V) rtvb now,tvbnow,bttvb材料
! j+ H8 a8 `# G# s" b公仔箱論壇糯米 450克、黑糯米 66克$ p$ T3 K/ d z" e6 s
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餡料
$ B$ f' v7 r1 Z+ B) F冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb& k. N2 ~1 l7 C3 z5 `
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調味枓
3 p0 s; Q( A. b( k3 f4 X n9 {公仔箱論壇糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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: [2 [* u7 p" X5.39.217.76做法+ I4 A4 }" |8 B }: N, O
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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% N9 A+ r/ w: t8 \+ b3 H+ P( |% W2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。公仔箱論壇$ F6 P+ l( N$ P
$ R1 n) ~9 {& t1 C6 V# ^+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。) C7 U3 ?/ h6 |" k% o- z& A. z4 W
/ u- e* K( s* j; F4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 m; h. m; |4 j7 d8 d8 J8 |
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。5.39.217.76: [5 U6 L8 ]. P3 N9 R' `
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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