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Camembert Cheese5.39.217.76* Y% _3 i" h5 d
, i( f$ W0 w7 n: d0 p2 I* E# _材料
. V+ F0 q- z2 u- U5.39.217.76金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 公仔箱論壇* Q6 C7 w4 D: S( }0 f+ s4 q+ ]
t" I1 K- U, B3 H9 P5 a2 T做法
8 e. y1 T0 c2 V! e公仔箱論壇1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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# r, B, W! {* K6 U" f: @2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。tvb now,tvbnow,bttvb* \% B) a. L# a9 C7 u9 u$ M
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。6 [- u8 E8 t5 ?+ H
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。. ?0 b' K: D2 Z, f3 {" u
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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