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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 ; @7 w6 Z+ r9 H1 K* F4 R; r, G
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做法
7 d' ?& z: e' y# |$ h4 z5 `# d6 A1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。# u+ n4 Y' _4 u* {6 W6 u
9 y' b) [. Z! S5 ]1 etvb now,tvbnow,bttvb2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。
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( Q' y" R9 \2 N3 q" z( j5.39.217.763.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。/ m8 P: j9 z* H0 X C
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
1 q& ]! v9 L( B3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 Y6 ]9 f* P' |$ K. c; h( R: [0 A6 Y
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" A* i7 L8 h$ i& @炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 V+ {1 p- c* X/ A1 y' f+ j8 g
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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