酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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% }1 y+ Q/ l4 y \5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣二千碗 郭富城食大辣
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: Z7 f2 j, ]) u9 U `5 t5.39.217.76郭富城
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/ M1 ]! [( m) R深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$155.39.217.764 U7 \$ W0 h6 J5 N, a
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇( ]% d8 ]% N$ [5 r7 v. Z9 j& A; n$ E
5 X" {& {/ W" t5 j: z) H! l: {- mtvb now,tvbnow,bttvb尖椒重慶皮蛋$25" z$ Q, [! c/ g4 `2 w: T, q
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38
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7 x% a" {* H$ j- B5.39.217.76表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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) k0 |" y f- n7 q1 F& T. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$35
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( s8 M$ C# r/ G# }: @3 x. g% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 公仔箱論壇4 `/ V2 }9 I% Z6 y [
8 U" m* X/ J7 ~# x, e. H1 n; Z劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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3 @5 y' M* k( |! s, u, r顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" O8 j ?0 m6 E- w
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% n$ L/ P7 x4 T$ x! E0 F: s* h傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
* W2 x) y5 R3 i5 S1 Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-1:30am
: K& h% V9 u) m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b, g m4 K9 N) z$ \& a公仔箱論壇藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
* o. v# x* }6 J: J, L8 @9 V0 Z公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。5.39.217.769 C) F$ ~$ _6 e: P) P' ^, ~
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酸辣粉$18
# D; b& [# o! Y* X8 U8 p9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" d# H% W8 D8 T
藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5.39.217.76% m! \; p& I) i1 N/ a [
& Q( V9 h6 F( ?- \& q7 z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$185.39.217.766 j' s1 @+ U1 s4 {
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ |$ G B: p6 I
8 Z2 ?) O& W3 V- F2 @* ~8 v招牌口水雞$32公仔箱論壇( J1 W+ B. B/ m ]2 R! x
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. }3 n5 j q
# q% ]% r0 d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串
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) k+ w( j0 L1 ? i- Y7 @口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 % }0 W3 e+ y9 w1 E2 o9 D* ^! C
/ T2 b) Z- B9 o# }) [: A9 v# vtvb now,tvbnow,bttvbFans力撐" U' ]) y4 a+ S, j* T
) ^3 T7 _9 V; G公仔箱論壇蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」1 x( }9 V8 w" k/ g8 U1 Q: L* p
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
- p5 T' e6 c9 G+ \/ h- q/ Ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mn
0 g* n" ? O& U% B: O' t! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% R8 b2 V6 y9 t8 H. s: X
先麻後辣 陳德森都食tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ |+ o7 |& U7 e5 [# h0 ]
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。公仔箱論壇9 n+ e N0 `+ B2 K
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陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb* ^ i: W* G9 A
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* o6 u; a) w) \" A7 }6 \毛舜筠
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: s Y& T9 B4 _* t* ]# Q5.39.217.76酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb8 S# c( h- M3 L
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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5 z, _. o) D; ?9 A0 q咖喱魚蛋 7粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb% s3 K9 u! k2 I( j; |
9 i$ W6 d9 |. R% O1 z5.39.217.76魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。8 q2 y7 y) L U; z
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自製燒賣 4粒$6 5.39.217.76' L: O6 Q* I5 P: I$ Z/ e4 M
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
5 m1 L: {& K% K" ^( q% _公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am $ b' L5 m, X' u5 N4 n, A
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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