酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？) l' b0 a5 a% `6 H
- q- [; d) v- _1 a/ w日賣二千碗 郭富城食大辣& S- T* W' O( G0 E/ Q1 W
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郭富城tvb now,tvbnow,bttvb2 I f! }" |4 H
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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酸辣粉$15# L4 |. J. S; D* ?
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇3 b8 ~/ n# |7 k c" Y- t% T7 t
5.39.217.768 v4 r! F2 B5 ^9 x- `! }
尖椒重慶皮蛋$255.39.217.764 |$ F, O1 F0 I- f2 i( d
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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. e5 \4 J8 ?" e; Y蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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$ h8 R+ }. Z7 q3 w" a. |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$35公仔箱論壇; @ J1 R& M( V; g
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb) U: M" i% O7 L/ ~& ^
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Fans力撐
: q( L. m v/ K7 O5 i" w4 s6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U, L3 j% S8 o7 G3 k) O zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
5 d+ F1 q/ Q( s! G/ y+ l# B' t5.39.217.76公仔箱論壇2 c" K5 \; z3 W e3 m3 ^% \
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 t$ F) l! P) V) @
營業時間： 11:30am-1:30am 8 g7 p: K! B8 L2 Z+ A
; C+ ?8 z# T7 Z( X; D. t& T藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
8 K+ ^$ a. g { v位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb" b; W. G1 w1 |/ Y4 y' F
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酸辣粉$18
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5 O/ v0 o& ^' D藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。4 A4 W* L0 }' N9 N
% }3 b! R7 m! Q H9 n1 `公仔箱論壇藥膳清湯粉$18公仔箱論壇$ F4 T6 U, i- N$ C: e6 A
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。& }% @- I+ u' z5 Y
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 公仔箱論壇0 R7 s' c+ O. W! S( g8 ]0 {0 g
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串燒鱷魚肉$10/串公仔箱論壇5 l# b k7 O8 `# Z V
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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Fans力撐5.39.217.76/ Y4 W. w2 w0 H9 Y2 c n& g! f
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb6 J G8 h6 H: T# z
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2 d" M( \6 J u9 h5.39.217.76劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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# ~# ^& Q/ i" e' M: J$ y/ [串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
1 Z I7 t/ l @5.39.217.76營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, X4 ], S# x* B
, M) A0 D0 j( _5.39.217.76先麻後辣 陳德森都食
6 k; d" ?0 J; A7 ?+ h. s) h" D5.39.217.76「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
; {/ f2 K# X- p% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! r+ V& k' D# X
 5.39.217.763 f. j" d9 w. v2 p8 W; G$ r1 u V- ~6 z
陳德森導演
% X# {' L; j' M0 \! utvb now,tvbnow,bttvb5 m; Y; V' K% [. J
* ^, g* |# P6 w2 D- e, A. v: etvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠
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酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb, V, _; y2 T7 _ v& R$ {
+ W% y+ g! w4 e% y9 Q先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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. |& F; V# c7 Q! }, v0 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6
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& v- t$ k" U" _' p# h5 w& e; t自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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0 C& O. W. `5 ?* d9 D8 r. R3 ~, E6 k8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 w3 ~ Z1 d/ r: x$ c0 }旦王 (旺角弼街)% l( q) L+ d3 h8 |2 }/ _8 D
營業時間： 11:00am-1:00am % A t8 K2 j" |; R. H% ]
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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