酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 |, W6 e( b" k
) r- J" Q$ h2 R郭富城! J; K& b$ R8 z8 A# R) t: T
, e9 h2 u# M; l% J+ \& w8 l公仔箱論壇深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 5.39.217.76" P: L, Y/ Q5 d! I+ P
% N, [4 k0 v% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25公仔箱論壇& D7 O( o' R, S6 K
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇* Q8 I+ b) w8 H
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蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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/ e- u" j& c+ v' @( C, f/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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0 [. x1 E% \- a8 N/ V' R5.39.217.76Fans力撐 H3 Y0 ?# N% N: q L* I1 N
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」5.39.217.76* L, b; L& q3 E+ f
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* ` l* O. \6 w8 l2 H8 Z4 X2 M5.39.217.76顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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* O+ z, B6 j1 H. T; x* w$ _傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
! I, }9 f5 m7 X" S3 N公仔箱論壇營業時間： 11:30am-1:30am
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7 c. U" E" K, [& K+ }公仔箱論壇藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 公仔箱論壇: M0 J- ^; Q4 {7 L
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$185.39.217.76! Y d2 m. k1 y/ c. r4 N
; g2 n* ?/ I2 h: r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 S, `$ y& n& `3 d2 y/ [
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藥膳清湯粉$18公仔箱論壇6 O# E. I1 B2 h5 J5 e
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。5.39.217.767 O% [% V! A! ?- z) t; d
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招牌口水雞$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 v$ a) [ o- Y' c
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串5.39.217.764 I5 |( ]7 E; i( k
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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' |" Y5 Y, H6 l) T% M, N i! m5.39.217.76Fans力撐5.39.217.767 i" g8 t# T& [/ V% ?9 I( y
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」; B4 ]2 y7 A9 ^4 v' D- H4 i/ m
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( ?( w( ^6 U' }. { VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)5.39.217.76* T$ f3 T, i$ C/ ]) n+ L& m& X
營業時間： 12:00nn-12:00mn$ ?6 B, r, s( U+ F& g* q- A* e
) j/ {, n( X) ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb先麻後辣 陳德森都食0 O7 R3 x1 ^6 C
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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! I: }/ h; u W& `; `" }9 w毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 q3 p) R7 L* }4 B
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酸辣粉$13
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( D: O, E2 B9 L% T1 w% K+ D5.39.217.76先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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! t8 v, K8 ^; D( U. j$ L) A! ytvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb I3 P9 |$ g9 y
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。& G2 {1 s0 }' k) t E- F
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自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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/ r, v; k1 M7 G: P) B( p6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旦王 (旺角弼街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 ?1 x! w' b" C, v0 g, ]7 f
營業時間： 11:00am-1:00am . U& A- s5 G+ r& t- Y4 @
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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