酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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4 g' ?# j4 _. J; K0 k, j" h公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣5.39.217.762 r+ J5 Y( d3 o
" U6 H5 ]. Y+ `* K2 t5.39.217.76郭富城tvb now,tvbnow,bttvb( B- O: w# d- S( P3 `( ]
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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2 Z% a6 ^2 f5 r. J5.39.217.76酸辣粉$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% S$ G" _) \& g4 @2 y5 C7 d
+ u) J9 d; u# Y% I0 K% m酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25 _- P/ A Z$ b$ M% q( _1 q! y
, m5 P/ C1 @+ f5 }8 Y6 Z; @$ x0 I重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5 `/ [7 r, [5 i/ [* v
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蒜泥白肉$38
0 n8 f" L$ R+ v" } n: W# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v8 W* W$ k4 ]1 m5.39.217.76表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。tvb now,tvbnow,bttvb4 L" n/ u4 f+ K8 N6 M) k- H
: _! |: A& \: C1 e4 T Z5 `tvb now,tvbnow,bttvb夫妻肺片例牌$35
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% M" p: M& M) X公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 H; b. W' i5 \5 k( K: D6 S) s
+ |. E! O, i. U2 F* H" f8 GFans力撐
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」( Y5 F5 J; ]$ Z, A4 t8 \+ }, @
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% f# Z$ h# v( c' s+ dtvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
" O' K6 O2 U7 q公仔箱論壇營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb) K( J5 V; V: [: U( ~. ]
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 公仔箱論壇* p: E; D9 Y( |$ X" i3 {# ]5 @$ z
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 M' t; m9 h& K9 A1 x- i- b; D
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酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。3 A7 g) E$ p9 j
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藥膳清湯粉$18
) `9 j4 m' ~9 v, H3 k! W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ W" }9 L6 N3 y0 i U
湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。 h$ C% K4 E9 t- ]9 y! s) _
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招牌口水雞$32
3 W$ Z P) O; t* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % x6 w9 T1 q* g! @
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 5.39.217.76' k! G% R( \/ y* P* B: L4 Z Z
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串燒鱷魚肉$10/串5.39.217.76- R6 q4 h2 ~, D j) p# i7 w! N
$ a- v& h \( v, o0 j9 N5.39.217.76口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
; N) _* u; V: E! X' f3 P7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- }% @" E4 L3 H3 y$ e5.39.217.76蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」5.39.217.761 n. ]* B1 E/ J
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb k9 _# O2 O% O: L! V8 t! L
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場); h% l+ U' |& x5 T" `0 }4 o
營業時間： 12:00nn-12:00mn5.39.217.76$ o* K, M/ }+ `! n" N
* c2 ^4 z$ a1 ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食( }# Q: z- X$ C
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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1 m4 e$ B3 s# B( N公仔箱論壇陳德森導演
4 ]5 c5 h, O7 c6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# H1 L$ n; c3 i& z5 K: K2 ?
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毛舜筠1 t6 S& ^, r0 e* b; }% s0 B
$ x# D; Z8 {6 z( N+ itvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13
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6 e9 B2 b; C" g& L2 mtvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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& A, J) K, Q0 z: x# h0 q, n自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 5.39.217.769 [0 L, F! \# z1 x7 S
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旦王 (旺角弼街)
& B5 ^, ?# K- Q0 K5.39.217.76營業時間： 11:00am-1:00am ) ^4 b$ T! F4 S3 _" n0 t: T2 g7 p
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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