酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
6 y3 o% d8 N" r/ y% stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# R5 ^8 h* c! b2 H+ z
郭富城公仔箱論壇) i, ]- g0 Z( J7 c% d; x3 h
$ G9 g& L+ {5 s; f T; y' m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; c: } G6 U! n5 Z+ J
2 x* s5 A7 B1 B1 p, m; B酸辣粉$15tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 \9 T5 x- w: I @ |
1 r" ?9 B" q" J+ U3 U6 h+ z! l, f酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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# I8 |0 V9 w: ]; [9 c尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 5.39.217.76* |* [) ~. y( A0 x" G
" v+ d7 Q2 @' t, a4 y& \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" @4 \, B$ b0 l ^. R- d
7 k) ?1 S( |4 @) w7 ]表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$350 T. q9 }. ]8 m
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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/ Y" ^( j, k- a' \$ Y+ g公仔箱論壇Fans力撐
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2 B, }# q+ g; o) A- M公仔箱論壇劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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, C) d/ v! U# {9 g) t7 z; \* ptvb now,tvbnow,bttvb顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」/ u! m# [ D4 N- v3 Y
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9 P3 Y; i) Z+ K# j% I# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb9 u- w4 ]8 u7 \* Q* N
營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
% i! U# [8 I' L z$ r5.39.217.76位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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: m. `4 ^( l- ~# [9 G& G0 w公仔箱論壇酸辣粉$18
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6 q9 \0 o; t; _6 t公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。公仔箱論壇4 P$ E9 f% E/ f! U
6 @) U8 U3 U5 ~2 @1 K h" ^藥膳清湯粉$18
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* K, F( P8 E% U w8 u
0 \$ D- D5 X' A5 v1 D, h4 S" O. K( Ltvb now,tvbnow,bttvb招牌口水雞$325.39.217.767 Z3 X3 ^4 S0 S. ?! ^: t$ X
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。
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串燒鱷魚肉$10/串4 c5 y$ j& p; S+ X# P0 J- W
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇, C. n3 I5 f% K
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! @) m R8 ?6 F1 u6 [蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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% Y" J2 R- K/ Y6 u劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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, K: m) l8 F3 A5 G% ?公仔箱論壇串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)公仔箱論壇" [! H, S: V, N3 ~2 G) }
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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先麻後辣 陳德森都食公仔箱論壇' g/ P7 o( X# u2 r2 |+ V+ _
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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C3 E7 ]3 D8 q+ n) L x p) @$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳德森導演公仔箱論壇4 E$ l8 j/ U; n. r5 L7 Y
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毛舜筠5.39.217.762 @) K) o( ~/ u* j; Z, j
5.39.217.761 ~6 D: A& Q3 D% s+ P! R
酸辣粉$13, F; f* Y, U8 f( B
$ |* r( ~ C2 ], W M5.39.217.76先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 $ [! u7 \ ^0 h
5 H+ d( x& p- G咖喱魚蛋 7粒$6 9 u6 m6 K6 q8 h7 X9 U4 F4 B5 R
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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5 d% c! C/ B# A- a1 D自製燒賣 4粒$6 4 n" I- j/ C8 A
$ Y5 M8 T7 j8 Q$ s% {3 d5.39.217.76自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 # _9 f; o9 ^% e4 w3 ~/ q5 l9 V
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; |. J7 N* d! F; j! c% L: y5 [5.39.217.76旦王 (旺角弼街)5.39.217.76, [" q! _5 r! e7 b0 z; R- c1 B$ d
營業時間： 11:00am-1:00am tvb now,tvbnow,bttvb$ a& w) Z( L7 l5 S" B
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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