美國和加拿大研究人員20日發表的報告說，多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
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美國農業部、辛辛那提大學以及加拿大農業部的研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結束後，飲用藍莓果汁的老年人在學習和記憶力測試中的表現明顯得到改善，但對照組卻沒有變化。
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& s1 o; a8 q/ V3 [- \: `7 ^公仔箱論壇 負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特·克裡科裡安說，此前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但鮮有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。上述新研究則表明，多吃藍莓或許可以減緩神經退化。
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# m. g, D: X# n4 ?5.39.217.76 研究人員說，藍莓富含多酚類化合物花青素，後者是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎症和過敏，因此多吃藍莓對老年人有益。 |
發表於 2010-3-1 08:55 PM
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