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材料5.39.217.765 R: k. p* I8 Y$ v- a, U/ [
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許
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* K" T b# ~; R5 B3 I公仔箱論壇做法公仔箱論壇" {' n2 |- u# Q2 T1 G, N
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。- T& p. r. C* P% @
' ^2 f) T- D' h# p( {* h3 H公仔箱論壇2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。tvb now,tvbnow,bttvb# }; D7 d* i. T9 i& U
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。tvb now,tvbnow,bttvb. K5 o, O% ~1 w" r% @, b6 b$ r3 E
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! i9 R4 h8 {" C. g公仔箱論壇做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。 |
發表於 2010-3-1 06:12 AM
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