《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。3 k# R6 u8 _7 E. @( r- S' p! o1 r% Z
; m# h+ ^1 K; {5.39.217.76大熱影帝華哥捧牛腩
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( t- O# e0 ] P; u. `/ B! r5.39.217.76■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。
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+ \) ^- o( U0 S5 X5.39.217.76《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ tvb now,tvbnow,bttvb5 _( \- @4 O; a/ F, C# b
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2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 公仔箱論壇( z# U9 s1 @& s4 C8 B9 i( w
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3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。 0 g6 y! ]" B/ p$ ~- z
% M! ]. S* x; `& o' R4.淨牛腩$40tvb now,tvbnow,bttvb% `9 Y5 R Q! f& D: {" P* t$ W! I. [$ f S
& q" w1 ^/ f; |1 o5 K5 J6 E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 g7 d$ V1 {2 ^
- M% ^) N& j# D- i7 I公仔箱論壇5.雲吞麪$19公仔箱論壇1 [2 S. _' M0 E
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6 }$ g: o/ u/ J& P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。
3 A5 B* Z: ^2 P! V: D, M+ W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& ^8 Q: Q0 b
6.豬手撈麪$22% `& y9 P& c- j. c3 b+ R
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用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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( H; R7 h3 _ m: d: {, `公仔箱論壇民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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: x( Y6 w4 R; L9 q) h, V公仔箱論壇北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚5.39.217.76# |. R0 H" A9 A# V( c4 K
: ^/ [# f% _! z% _7 F0 s# stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ i( g7 i% n! K, d: l! N
在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 * d- q' o& N7 j8 i( s* B% C
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1.北京羊肉餃子$30
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羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 d8 w5 \5 a
7 k/ w( r7 x3 n% k7 _/ ~, t8 ?公仔箱論壇2.山東鮮魚餃子$35* A( x1 d' k* e4 k* O( @/ J) `
3 A0 a+ {9 A! j+ k* I2 t# C. w5.39.217.76用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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8 s. |2 v, d6 F% k) p+ _8 @3.山東大包$10
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用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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4.羊肉搶湯麪$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' _1 h! ?7 r% m8 N, D" I g
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湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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5 `, w+ n# d3 R4 q/ i4 V' C) X京香餃 (半山堅道)
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1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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