本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
4 f% L% |- b, b9 ]+ B. {tvb now,tvbnow,bttvb人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
5 M8 D4 m; q. ~" y6 d: v4 m) h下麵介紹板栗燒鶏做法： : ~4 R2 E' C* }8 e
準備材料： 5.39.217.762 |9 x% V6 L7 N& D! e$ m+ n/ W
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
$ ` z( s7 @. z! e" a3 y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 I; {6 A8 _- l+ T
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
2 X( m. A$ M; r2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法： / W: k, ^% y+ |4 z9 C& p9 z
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
* a6 R- G/ y% y- g/ [* i* x" b5.39.217.762、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.76, d C6 r! O; q0 p7 L/ X+ y; _
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.762 {2 K3 |1 P2 S- T/ l. }4 b
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 9 U/ b' K( T4 R% V8 `* j+ s
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
3 y) j% R9 W# r' D. J2 n# a. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 * Z% I; i: z1 [6 Z7 p
操作提示：
& U$ W8 m$ ?$ a9 J N, o1 i燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
; c, d6 b" y+ e0 k J7 t& d1 H公仔箱論壇營養小帖士：
& R/ l! a Q# x6 ?2 g; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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