本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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: L1 U: V" P/ V1 ^# B1 `* U公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 : P/ ?. K2 B. ~) | P2 J1 z: \
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
1 K" H& W& |2 F, M下麵介紹板栗燒鶏做法：
$ e7 G1 K+ q) X+ M( ]3 ]準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 f2 W' w4 ~8 f
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ) q' ^- r. t. y
準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 K* U0 Q3 x2 y! @. U
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
: X; ?" G6 g9 F" J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
( @( a1 A3 W! v, l( z p; O/ [公仔箱論壇1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 R. o- G4 G: ~6 D& J2 t
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
& n! N! T( g7 l6 L& t: W3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； , @. u8 }, i% ?/ ?6 f& m
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
" i8 k7 {* |% R: N$ s8 E, _- S5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
& K$ I. q$ B/ ]* L9 q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& g0 q. ?5 n, w5 [7 d操作提示：
0 t% h8 x3 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇" S7 U# r5 t: L* H2 A8 U \2 K
營養小帖士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" c% Z! ~5 M; W3 A _1 w$ J( v
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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