本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 公仔箱論壇- X# A7 G' s p# ^. H) W' r: L
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5 ?! |: D" L3 {) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
9 T8 C- I( B8 h' Q+ o: e9 j+ `人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
! W2 N. v8 ~$ f( f) V8 z$ P" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法：
) K8 q0 w% H$ s公仔箱論壇準備材料：
^2 V* n" E1 F/ G# _板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
2 J* x8 q9 u' F; ^+ O; G+ N. @' _公仔箱論壇準備調料： tvb now,tvbnow,bttvb0 s% }3 n% z; O
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.762 u0 ?% E" w. h2 {& F& u
製作方法：
' D! A! H1 k* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； * d3 _6 H% \0 E
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
* ^! y" h& N- M3 [3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) c, ~. a+ s8 K# k
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
. R/ W5 T6 T' |1 R9 Q) j, ^5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
( H3 q" y6 `' _* N5 i7 R, F5.39.217.766、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb, j1 B( O! y1 L4 R
操作提示：
/ Q1 d* Z) w' W- [' H6 j公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇/ J! g7 @" ?3 E' w* q' j% ?; R% l
營養小帖士：
+ {- F" @! f! s中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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