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雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。 1 Y: p: W' t$ w' _
配料： 5.39.217.76: U5 O3 c* d2 H
芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
- t* n# G5 W$ C% N% f: Dtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
+ N/ v& g* w( e5.39.217.761、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 5.39.217.76; e- D ~% Z7 e8 F' ` L
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 - d% m( d- T2 q( q4 t$ {
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。 |
發表於 2010-2-28 03:17 AM
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