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香茅椰汁鶏+ c2 U3 b! x: \
秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
5 W( v ~ e. U& P1 A! I下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。 9 ~4 W0 U" e* M2 B; n8 ~
（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯
5 y! k2 [; C; e# H. k$ {$ _6 ?公仔箱論壇主料：乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" S3 P- v' H" n5 q8 |' b+ Q& W3 \
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結 公仔箱論壇8 t: P# Q" ~7 F, D @
做法： / }: n3 j# a7 W3 K7 ]' b1 B. b
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下；
) X$ p* _9 `# Y) x+ R, W; O, E2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；
6 u, r% ~6 @% ~ H! y$ J4 k1 O+ j- Q3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。 & b/ U- |) J% Y3 S! J; n0 F; i/ v
提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 5.39.217.76+ v: {! D/ U* z! R1 q* @! \
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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