因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。! T# T7 ?9 x* G3 ~- l! F
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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4 b- ~+ P$ g1 V$ e! W9 Ttvb now,tvbnow,bttvb指獅城人只聽好話' \% i: l+ I2 Z) P5 I
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ R5 Q+ P7 O; k
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”( ?9 _2 J1 u, L2 B9 X* j
" u! Z r0 G! O2 B他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ B$ f8 G- e$ i7 \# d3 I5 H
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。5.39.217.76: ^/ y5 B' h& a) ~$ J( V
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”$ D9 X7 r( c. \3 `% d# g( c0 k
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”公仔箱論壇3 f( }* b0 [1 @7 E1 W
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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l" Y8 D. u* U" [1 k5 A批評有根據不隨便說
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) R9 c' ?1 G& o* t" t公仔箱論壇“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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7 |* b7 F \" itvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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( Q7 z% e/ ?* V$ ltvb now,tvbnow,bttvb林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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0 h6 |4 ~8 k' Z* o2 r8 j公仔箱論壇蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。tvb now,tvbnow,bttvb* u% j4 `5 r& S, `' x2 b
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 C$ K% W7 `* o$ |
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舍得投資時間烹煮
4 J+ Z+ C) } P- v \3 A" E吉隆坡食物較“精彩”5.39.217.767 n8 [/ B) F+ }0 K$ N
1 g4 q' y7 V) R$ N蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
8 K" ^4 x0 b1 r0 E0 y1 a2 a( A1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {, H& k1 w2 T a: U& D# G不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。6 o* h% g& n- g* l; ]" t4 T- }
' u0 z. E1 F; h. h+ {$ F" T p“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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5 m/ S/ f) j }5.39.217.76回答聽眾也很直率公仔箱論壇/ U, U: ^! e8 w" E! x9 [7 y
& h# o9 U8 k( R& |蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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' F) m, `$ S0 Q% B: M1 ~公仔箱論壇他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 F! Z$ S8 |5 k
# E. }4 R, M: \- Y( y. | ] c另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。5.39.217.76( k/ T5 L' p& Z# T* K
. K. H! F- B8 ?5 E9 ~! y6 s2 H% u對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”2 @9 J1 Z5 y: f- t
# A) f, k! m) Z- E3 e! m/ K3 P林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 ?- I W. C! y7 C$ K5 Q
; Q, e4 ~8 |7 n9 J* k" ~) R- ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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0 d O: L: S! e/ d5.39.217.76蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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