因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。3 J0 Y% j6 W$ F4 T) ] _* z
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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d( h! J( u5 L( S( }4 Ftvb now,tvbnow,bttvb指獅城人只聽好話5.39.217.760 k* E3 N5 ~- l% a- _/ n+ _
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。5.39.217.76& C& v! ^( r2 e, `/ a6 m
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”tvb now,tvbnow,bttvb, T5 t9 K. M5 P; B2 }5 C
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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6 r1 X& b* ]' m: n2 X4 @1 s5.39.217.76做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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+ K# D( o7 m, w6 j1 t" y3 Q8 j5.39.217.76“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”& k2 N; d/ ?5 i1 [
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”5.39.217.768 Y3 X1 g9 U( v; p' r
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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批評有根據不隨便說
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# o8 n# @/ f0 m0 G" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”公仔箱論壇3 e% [! e9 R" B
6 f9 L' ?0 ^3 A' L! G, }蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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6 ?" c. @" X; i Q林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. d' w6 k. j: p" T
. i# {5 f2 N! ^1 E* a5.39.217.76對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。公仔箱論壇2 @& J9 g# Y1 H% ^5 e+ P' `+ }- N8 c* x
) Z: `$ j2 Y6 W' Z1 F! d+ Atvb now,tvbnow,bttvb“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”" J- }4 z$ H! u3 ^" J* P
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舍得投資時間烹煮; h3 A# R# B! H" ~, f6 b
吉隆坡食物較“精彩”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 e7 n! _2 k
3 v! Q3 e' x, X5 P蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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5 e! I, D* k0 x: M公仔箱論壇他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。公仔箱論壇* f p* A5 w1 x5 X. B/ Y& F
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。5.39.217.76# v: B3 X9 t Q1 C5 n; l
; T, {! @2 [6 m+ i! z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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8 r# ~0 R5 O# `' l: F公仔箱論壇回答聽眾也很直率公仔箱論壇( h* K/ L, a4 D
1 Q1 u8 c, R( T蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。公仔箱論壇% p. g) [ v; T+ I B# e' _7 a+ O
, W+ p* o0 m# C. z2 ?0 ]8 i& U5.39.217.76有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”. g' V. F) M4 O0 ~/ @5 n
3 }. c# |# ~& j; a1 V& r. f5 w3 _! C, stvb now,tvbnow,bttvb他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”
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* d6 Z5 W9 \$ Q# Y0 b, m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。3 X- x3 b, O# r0 n
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”公仔箱論壇1 g6 p6 i) V* @: n% b: \* a1 ?
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。; Z2 C0 n* r- ]( o
1 \1 H! k* K7 x: t& k0 ftvb now,tvbnow,bttvb林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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