因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。) K6 l# U; T P0 {" i- g! k2 b0 W
) H1 n5 k: V8 O( `! o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。$ c) x) n3 i/ P8 p/ \6 R
' t" j D% f1 W2 |& i指獅城人只聽好話
: I. h! R+ K# Y6 b3 y4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) X8 K* Y( n- t6 |, Y+ F
訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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* l( g8 K5 O# B; l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”5.39.217.765 h @% k' v- M4 o9 j* I# M
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做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。公仔箱論壇* N9 c0 g9 w3 {. `: M6 i& B- m
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“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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* Y; K( {! V9 z! Y8 a4 i$ p5.39.217.76蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @6 d6 w! E$ |8 W6 S" l* \
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。
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現在，他每次吃，每次都會失望。
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% \4 \% ]2 x5 ktvb now,tvbnow,bttvb批評有根據不隨便說
0 y1 L0 X" C- c. ? v" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }/ _( |. K: m- U“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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! E/ t' p4 L' s# w9 T% T% g2 l蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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u7 H5 ?1 p# E* V$ ctvb now,tvbnow,bttvb林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。4 |% Y/ V9 Z6 K9 c) e
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 H c2 D% W2 O" p6 `
' S$ P! Q, n) X4 [! h$ o4 X: R舍得投資時間烹煮
' y8 O& h. n) r: Z; P( Xtvb now,tvbnow,bttvb吉隆坡食物較“精彩”
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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$ H6 `9 m- h. s0 K. `. [他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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, `" [! }) }, y0 N" `/ Btvb now,tvbnow,bttvb不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。+ q- O+ [& Q0 |
% Y6 P+ D' [' d. g/ J“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”6 r3 f% l: N$ y$ r9 i" |
6 _5 C+ E# c' l% u公仔箱論壇回答聽眾也很直率
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+ J8 l- e! U. D$ s% p5 S蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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, |6 |9 p7 N* W" m& I2 [8 E5.39.217.76有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
0 o7 }4 y% s3 B' X$ _/ q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 a H; Z7 l, w3 V5 F: v( F
他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”5.39.217.764 I. [; K) }0 ]' e0 n
- _' O2 w5 @2 T$ \, w& X/ t: M/ O2 C另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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3 }" L& Y8 f( ]" V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”
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" }7 d) L' i) v! m; t! ktvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。5.39.217.769 o/ M, D7 r9 u* M6 x" a
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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% }7 Q2 U" K( s' |2 B5.39.217.76蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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