% G" b/ k2 \6 C( A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子茶，廣東清遠當地叫果合茶，選用當地野生茶葉放入土柚子裏面，在室外經五年以上存放及自然發酵，
1 y% l1 Q# ?. A: {- U& M, ?茶味跟普餌相近、多了一份柚子的清香，還有化痰、止咳、清熱等功效。下面介紹自製柚子茶的小絕招：
! T0 n$ Z- j& X. m6 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料： 柚子(連皮大約2斤半，用質量好的)冰糖(180~200克)蜂蜜(400克左右，普通味道的)
# Y# l2 n' |# E3 l3 @( Q, W9 |# g% f過程： 1.柚子洗淨，用鹽反復揉搓表面，以去掉柚子皮上的一層蠟。然後把皮削下來，不要太厚;
% x' ^3 {" S* k; ], Z2.柚子皮切絲，在鹽水中浸泡十分鐘，去除苦味(這次的柚子皮全用上了); 5.39.217.76 ^; p0 e" c# h; y1 y5 S
3.取出柚子肉; 5.39.217.764 B6 d/ W( D B$ Y! L) {
4.泡鹽水的柚子皮撈出，用清水沖淨，和柚子肉、冰糖一起入鍋中，加入適量水(我放了900ml左右，別太多)，煮開後轉小火，經常攪拌; 5.39.217.767 X. y& G5 w2 v% y8 f) M
5.煮至柚子皮透明，水分幾乎沒有了就可以關火了(共煮了大約一個小時); tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 K1 S: q `9 X. A) e6 Q- W d" V
6.煮好後晾至微溫，然後裝瓶，倒入蜂蜜，略攪勻，密封(最終成品大約是900克)，一周後就可以食用了，有了蜂蜜的浸潤，味道會越來越甜。北方現在放室內就可以，溫度高的話就要放冰箱保存 |
發表於 2010-2-27 02:35 AM
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