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橄欖油中式炒牛肉粒 - w; [5 H& q6 R, R% r L
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
' @- c" b$ G0 m0 q1、橄欖油煎銀鱈魚 tvb now,tvbnow,bttvb% i! J: P: n+ O% l9 |
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 7 y" K. \6 u1 u" q! S, x
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( y* k8 X; q
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
. [" {7 _' e- E$ B. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 & Z9 {4 o1 Z9 m: g) \2 b# q, \0 i: H! ?: Z
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
' O$ q; S. ^' q- Z2 ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
/ I% o8 c# a0 E# R. u& [# T9 f1 E5.39.217.76菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 5.39.217.76 S4 ~5 ~$ V+ v, a# R/ s8 u
2、橄欖油中式炒牛肉粒 5.39.217.769 ]9 U+ A$ D( ]
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& R! e% Z. o5 G6 u
主料:牛里脊400克
, {( ~3 q4 e" U a& v4 E配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
' `% C& c6 a3 {) |! y/ V9 {" H: n公仔箱論壇製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
" y6 b$ k0 i) ~用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" K9 e, d. ~
將蒜片炸脆備用。 公仔箱論壇. v: Q% W5 K6 v3 d+ [3 c: [/ Z
裝盤即可。
2 y. w) I& D' S, z4 r2 \3、橄欖油煎大蝦 5.39.217.76- n! p2 O, y2 Q% U# }! D
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 公仔箱論壇7 Y5 x3 m/ ^5 d- R: R8 a* E
主料:對蝦2只豆瓣50克 5.39.217.76/ n8 T( J- g) D7 P
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 5.39.217.76& V9 I S0 ?/ d
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 ; a6 V* L F1 L% P" U
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
/ w3 u) R$ } ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 公仔箱論壇4 F# r, t4 p) W" L* K8 \0 f" y
對蝦用橄欖油煎熟。
' q! X/ y, W( t( |9 V裝盤即可。
/ }! E6 o- O% l" ~3 F. Btvb now,tvbnow,bttvb4、橄欖油中式拌面 公仔箱論壇: {# s% j. J9 w; _) @
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
. }2 z4 R: i, I3 x$ @8 J7 r2 G$ ~原料:中式麵條300克
( l) d5 s6 M% f5 p* u6 f$ ~配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 5.39.217.769 F% N( a: r: t4 [! V- X; ~. L
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
/ K, W& E5 X5 }4 J5 D3 \( f, ^# n將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 3 @! K( b7 ~4 m* ^/ v3 w6 H P2 _
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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