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橄欖油中式炒牛肉粒
9 P" m: g; }8 E4 g; Z橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb+ g1 [! d; \" C$ i; L, o. J/ [/ s
1、橄欖油煎銀鱈魚 ' H7 f$ S# ]/ f- W$ G6 A
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 - [6 b) b* B7 D p7 V' O
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 . w8 i) n$ i$ c" I
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
% o8 Y; Z+ C3 T: u% a5 X# @# J% v製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 $ z6 Z& r9 Z4 }2 p. b- [
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
. b* ~ N9 K; p$ d5 a; q. t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
7 j4 k; v$ ]7 x' j) a; F% Z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 1 ?; C% C5 \$ Z6 q* G9 J: u3 g0 C
2、橄欖油中式炒牛肉粒
# Z9 v$ E0 @! a3 N7 ctvb now,tvbnow,bttvb使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
- e H/ ]+ K( I o Ptvb now,tvbnow,bttvb主料:牛里脊400克
6 Z! A8 r4 p4 H, Z$ Q) o公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
2 i% H& \# j3 b9 J) z9 s7 Q. U U製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
9 P, y9 P; t$ B2 N, v5.39.217.76用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
5 j' h! u& b. Y* L6 K! {tvb now,tvbnow,bttvb將蒜片炸脆備用。 4 ]6 P0 O% Y7 k8 G8 P& C; v3 [
裝盤即可。
+ i- P6 N+ T4 e# i3、橄欖油煎大蝦 5.39.217.76# `: z0 e7 B* m# F
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
8 W/ @$ w: {! q1 ]+ H主料:對蝦2只豆瓣50克 2 K; \; e3 T+ C6 \) _: x
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
7 k6 Z# {' C$ D+ H% ctvb now,tvbnow,bttvb製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 公仔箱論壇* Q8 y+ T) G* D7 ~. C$ R! b
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
* K8 T1 R$ e! ?& @" ]* f公仔箱論壇豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
: u$ G' D1 n( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對蝦用橄欖油煎熟。
* x, Y+ e3 K' V) w+ ~- wtvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。
2 @( G6 z m* u! O% F0 S5 r0 R4、橄欖油中式拌面
7 y4 b2 n+ w/ T4 C5 i橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 5.39.217.761 P3 |. m' G2 F7 H9 K
原料:中式麵條300克
# [6 G7 K& V/ [3 f公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
; k2 t0 ]4 z% k* _' i$ S6 l製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 7 m- K& F6 t0 G! R1 u
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
3 [; a3 s) x7 m* `# C" J5.39.217.76加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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