 tvb now,tvbnow,bttvb% h: P3 F6 z2 c+ G& \+ W
橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇- m8 ]$ u9 k0 `9 p# [6 x D! L: |! U
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb# z- W ~, A8 E
1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.76& Q3 C3 ?5 ~2 v4 h
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k. K, a) ]3 K2 a( _1 X# u
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: t8 P, R9 ]4 h3 `8 y
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
5 {6 j1 f7 T q製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
$ W) A7 `% {% B: y$ F9 ~猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 $ C2 p8 {# C( L+ l' v7 @
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
3 [' o) [3 {* N8 k: W9 U: G菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
3 O- ^9 M, Y8 y8 B: ~/ ]' J公仔箱論壇2、橄欖油中式炒牛肉粒
7 v) y6 n/ y# b公仔箱論壇使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
4 V- j- Q+ o2 K. v/ {2 o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:牛里脊400克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! H( L+ ? Q4 \3 L7 Y
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 0 |- B# U$ l0 k$ Z7 T: `7 ^' ^& K
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 公仔箱論壇' n' H3 j4 E. l# Y: N! p
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
% W2 X1 ^+ ~% {2 z) B Y. D將蒜片炸脆備用。
, T0 L c$ ~8 v. [1 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝盤即可。
5 R- c: u. b2 K3 q- X5.39.217.763、橄欖油煎大蝦
! o, M1 ^2 G0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
; V V" s0 g# J% K& } ~% \% Q. O主料:對蝦2只豆瓣50克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L( p' h; c0 [6 A
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
7 K) V2 S: K8 B6 X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% k3 d3 y d* q7 E
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
! o2 ]" L$ @$ G) h9 p" O7 \5.39.217.76豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 9 W% o( }( E& Q3 ^
對蝦用橄欖油煎熟。
2 ~) K% A& U# ?6 L, A7 t裝盤即可。
/ |6 s" W. S+ O0 c5.39.217.764、橄欖油中式拌面 公仔箱論壇7 N8 h, Q) M" f$ _, p9 ]- ]( Z1 m
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
. l6 K6 U" b& l% m8 @' u: j/ k5.39.217.76原料:中式麵條300克
Q- u% o1 F/ W+ X9 {公仔箱論壇配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
: k" a7 p5 A! b( o. h製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
: n4 w" o" |5 x: e$ O將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
" u6 N4 X2 [- Y5 }( C加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
| 