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0 N6 g) r A3 i* d5 T. c公仔箱論壇 材料
" f& G* D* @- l公仔箱論壇乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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% ^( ]9 Q5 Q1 D) q* v; ]8 u% R公仔箱論壇配菜料
" G' k0 g7 v1 S# d9 X: C甘笋/洋葱/西芹各 200克
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- U' A- e8 P5 _* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- h1 s- v7 V9 \4 v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ D8 J, n" G) |
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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, T3 @% i6 ^& U& t5 h4 x, `- a公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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1 M6 l# G9 ~8 `3 E5 y, p( K9 t3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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' S9 v0 A( m1 {( c$ y1 H6 a公仔箱論壇4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。公仔箱論壇2 S8 n& h9 a* M# y5 r$ D+ V
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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