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7 V# [: k7 P0 e3 K* G5.39.217.76 材料公仔箱論壇9 |! @% l' N% f
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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$ X& E! {% D! C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜料
& C% @1 S1 \: W6 ]3 F/ o' n( u0 s甘笋/洋葱/西芹各 200克5.39.217.76) v0 [3 m/ d! V. j7 d+ D, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; A7 f% |: y' S# X
+ Q4 B' o6 x U, {- V: c4 {做法tvb now,tvbnow,bttvb5 M; m, h8 J" b+ y
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb' f1 N9 H) {! n* V8 [+ i0 q; a
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。' S4 e! K. R4 M+ u* b4 H
" V- a0 e$ ~" b/ G7 x3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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7 w. I6 m( C2 o5.39.217.765.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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