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材料tvb now,tvbnow,bttvb' f4 r$ e. ~; v! G; @2 `
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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" \4 Q0 s$ I9 m6 I# u' }: N配菜料
3 A# u1 g: N1 n0 x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋/洋葱/西芹各 200克5.39.217.76' G' V7 t9 o) c1 n0 t$ H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, y5 L& I9 s E5 K. M0 p7 Z9 e
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; q i+ ?# q$ f1 _
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。公仔箱論壇2 v. {+ h+ ?; ?8 u! _
( K' w, n$ l' J, w5.39.217.763.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇$ O' \0 X5 g8 x. D% }/ z
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。公仔箱論壇. D% n9 y6 |& ]/ R
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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