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8 [" Z5 ^5 i2 p: L5 c公仔箱論壇 材料tvb now,tvbnow,bttvb) a2 o( Q7 Z t: L) A- m- u! M
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克* c$ h5 G2 [ {9 M( x- P
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配菜料5.39.217.76! F9 n" S7 u* i$ b- e% x5 {4 o
甘笋/洋葱/西芹各 200克6 v- l9 A: z# K8 G
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) ?& J3 n4 W; n& F' |公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 o8 i/ n0 b) l
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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b' O8 o. o# m1 V9 @公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。" F6 [0 g, G% T4 E/ T7 T
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) X$ A" W3 N8 F3 r3 ]
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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