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材料tvb now,tvbnow,bttvb# W& d, j& S7 P/ m+ Y3 z" g
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓5.39.217.76+ H1 b* P# L! X3 M; Z/ Q# ^
. X3 h5 Y% T. l; B$ l! f, M4 b汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 t( o& j% a1 s J" k4 F, y* G
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克/ L" F6 f8 B9 [% R' P% H3 y# S
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做法
% ~: {# f# O( i* ~ i& U" z$ I; K1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
( g# o" n: P/ z# c& T8 V* ~1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _% i2 a' u9 i$ G# c公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。! y& P* i1 s$ O; |' J& R5 R
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。 W4 v0 g9 P3 | D; b
. j, H" U$ Y, g0 P4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。5.39.217.76' O% i) f. E7 P9 [/ {
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:18 AM
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