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公仔箱論壇4 T) o5 X% F- W9 [5 i. s
材料
9 E5 n8 r S. ^6 _* l% H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力
& M5 p7 c7 u7 d- U eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W$ _ X/ N ]4 [麪材料
q& I+ K6 L% N! J4 {' M$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
' k4 n3 q' Y$ l7 b* v公仔箱論壇5.39.217.766 g& p: D/ J" D0 O; O
汁料
1 f1 ~- v3 c: K( V. S5 ttvb now,tvbnow,bttvb甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許7 d5 _1 E" t* ]) _$ ?; E9 v$ G
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* {( p+ r* p1 I& v, E& H4 I; d9 h做法
6 O9 k! v3 Y, q7 n n' {) z1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。公仔箱論壇+ J% X6 t* t" U' k. Y# m6 f
1 q( B+ K7 x5 I) J% P8 `- q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
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7 t# h) Y# H/ k3 w! U6 Q L( htvb now,tvbnow,bttvb3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。5.39.217.76) N, v! @# d7 Y% B8 b( z+ [/ M. R5 Y
3 k: ?, S9 M, p( Xtvb now,tvbnow,bttvb4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- g$ n0 X# [8 ] G& o, C
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5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# {' [) |7 o+ u6 R
2 n/ i4 v3 G" Z, J/ J9 ktvb now,tvbnow,bttvb6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
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3 R9 h7 d3 r9 G4 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: G5 f) o2 s7 Z L9 i
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貼士
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" w, M5 e7 }# _! n5 c$ L) L3 K製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 5.39.217.76; l# B0 P! c3 F" ~* B
0 `7 O) ]1 U" K' W+ I, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
: \+ l0 v5 l8 W, f+ E [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-26 06:00 AM
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發表於 2010-7-22 10:13 AM
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