 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 o$ v( A1 c2 C" s6 G0 r
" a; M' l8 s' `8 R4 P
材料9 j' ~/ q! w+ Y! u X+ M
朱古力
& e6 M8 K, i" i o. Q( V
2 X3 S3 o c9 x% }9 q, v8 }& ^7 [5.39.217.76麪材料5.39.217.76" h' p2 \( c% `; s. d Y+ j H
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸公仔箱論壇/ A2 T5 l8 S! i4 I4 `4 G
5.39.217.763 }; G% z& i E" j$ |8 j
汁料
+ h% |- j* w! R& \& J0 o甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t, L! W2 I. S5 L) x
& p+ }$ v2 n2 y5 O t2 K9 L3 q& j0 O: y% I. n' G' W
做法5.39.217.76* _: k4 _& k5 q% t0 h$ P
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
2 Q7 s4 K" z% [, D5 t8 ^
2 m6 S5 y3 t1 P5 k' N% Stvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
0 ~) |$ P) u0 ?$ T$ E$ B公仔箱論壇+ E' K; w6 l) Q
3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。5.39.217.768 w7 p$ `( H; I1 R
tvb now,tvbnow,bttvb0 f) J1 q. J) ?$ f8 r! Q
4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
- Y. S# l2 X; P! o* D. I5 }. m8 B9 C, g+ n0 r' e: e4 }
5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
; X+ l; d& o! |1 C- t( g1 S Q5 }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^# n! W/ W& t, }- |: c; _tvb now,tvbnow,bttvb6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
0 b N( ^& ~" w' u# ~公仔箱論壇
6 N' ~: T. s% f2 w4 v; Y3 J公仔箱論壇
- o3 g, X; R# f& r4 D
# A' w: J: M! V& otvb now,tvbnow,bttvb " A4 l: Z. i& Y( W* P
' @" I7 n% v$ d1 S8 B1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i& e w- l l$ _8 n7 @tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 l; K' B: ~1 T$ ?
, i% P& y" \5 X5 H/ ~( N K6 \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U1 z' i5 K# r6 O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 t3 z3 \( Q2 t& r
 tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ @! @) j4 j: e# b3 C
製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
8 {/ K7 N, d4 V) Q) s. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: A6 ?) r0 @5 ^* M& y* S5 G
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 v. h: ?" v
|
發表於 2010-2-26 06:00 AM
| 
發表於 2010-7-22 10:13 AM
|