無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！( `( O% s9 Y# s4 X# [( q
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
) e; {" q6 R) W0 ?1 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.76; Q" `5 a4 q% \* w7 a) S
* Z1 {3 [+ z5 X; C公仔箱論壇藍芝士漢堡$90
; I/ {7 @ o0 {( B! ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z/ Y+ R6 g# t! ^% r& }6 f2 @安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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0 l, M# G2 I5 R, Gtvb now,tvbnow,bttvb靚肉製作/ T. g. b% d, P" d
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。3 t: R2 |: l- D7 U9 [" F7 k
! @7 I1 z; z/ `1 h# j8 N% a$ W1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
, K# d* g% o3 J. u* N* C5.39.217.762.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
2 K4 w" P) `1 E% H1 }公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5 R" E# g$ _, A
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95公仔箱論壇+ C, T2 ~: t% i) r) |
* M- _3 V- [3 A# U扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 公仔箱論壇 ~2 c" X( K0 M8 Q5 o
8 Z& @) o: a+ W金文畢芝士紅莓漢堡$105
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6 ?% R5 t8 R" I) }( o7 f& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。5.39.217.768 {: ]' y# L; b; ?4 l& ?
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。5.39.217.760 s8 {% O! z" Y
% K1 i, V! ^* e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇" x/ ^7 @5 W3 d1 A2 @* `6 I
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8 T, k$ g8 | p. ^$ \- s% d, y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 ! J9 d. x' r: [ m; Z7 W u0 X0 P
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。公仔箱論壇5 Y7 K. U0 [0 T' g* B
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炭燒牛扒（ 8安士）
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2 K( F* f# e* s9 @5.39.217.76炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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5 S3 ^4 L, f/ [+ K4 |& T7 i9 t& m/ w) h公仔箱論壇前菜沙律
% l. [$ W# ~0 x! U" ~4 W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 c9 \& J' ]4 E, [; S$ T/ A e+ v
混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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! d1 `* ?& B- G0 M" R公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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1 }, \' c/ |$ s7 n9 Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
7 }( F1 }1 h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `* @2 L% D; |# c1 M* ^炭燒鱸魚
0 b, @* M: T1 N, w C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( C7 k6 Q1 I2 @
燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 f4 T. g( X
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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