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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 b, b$ ^/ G2 U0 y5 b
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) 5.39.217.76! L& C. i( f* X2 x2 ]0 W ~
撻皮：
9 j, B- l6 t3 l8 {. a低粉：150克
$ s+ [" x% I6 b1 a! q酥油：20克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y' I0 v4 M6 G" S
溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb2 [: P) Q* M* N4 Y* G" i o
鹽：一丁點
" N; m8 l) j" Y8 C% W糖：一小勺 ; d, z6 |% L6 p* _+ f! r$ H6 v6 A P) {
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以)
' V' K: n7 G2 c0 v8 ]8 w F- R1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻水： 公仔箱論壇7 ?3 E u4 Y# q$ V) r
鮮奶油：140ml tvb now,tvbnow,bttvb* D0 P) d5 ^2 u& l+ T
鮮奶：140ml
4 D! L G' ^* c1 z) v+ n+ c" K! I6 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖：40克
; K5 l+ ?, M( M$ q9 i8 g M P" R5.39.217.76煉乳：15ml
; D0 i: c$ y6 T: y! _公仔箱論壇蛋黃：3個 m1 `# u8 g0 B6 t0 L
低粉：7克
4 M$ ^. A w1 E; S9 v2 S製作步驟： 公仔箱論壇' e# @( C6 d: U+ B
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
$ {5 A. M; d0 `5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
( j. I& \7 @- D# b' b新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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