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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： 5.39.217.76" Y6 r/ t8 s/ }, r
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
" e& w6 f3 e0 N. v撻皮： 5.39.217.76( B$ p d/ b7 N0 s
低粉：150克 , [3 W' ]/ k' j/ b: j
酥油：20克
$ y2 f) }, s; R公仔箱論壇溫水：100ml 公仔箱論壇 }/ k2 D! n; H8 s; v6 F$ F2 x3 O
鹽：一丁點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ [3 X: y* `% Z$ v+ `& R
糖：一小勺
$ x, B! T% U& r1 Z# T: @5.39.217.76麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 公仔箱論壇9 b2 b" P2 _7 B" r0 V% ^
撻水： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# ]7 R$ S" A9 v( c/ C
鮮奶油：140ml 公仔箱論壇+ {. ?! Z% f s! H% b
鮮奶：140ml
# I; y7 K" U# `7 Y8 {( ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：40克
$ U+ Y& W+ H+ [. x5.39.217.76煉乳：15ml . _/ h4 s! I$ Z
蛋黃：3個 tvb now,tvbnow,bttvb8 F- I# D4 h. x( i
低粉：7克
$ _9 G( u# W. F+ b& c, B, w9 y+ V製作步驟：
3 ~0 _! {! _4 E* E4 [, {5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！ 公仔箱論壇6 b/ u( P+ n* U$ o) n! N0 _
2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
3 Q6 b0 y1 k+ V/ l新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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