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葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻： tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 p3 `# W, ?' [
準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) ! O/ j7 j9 e! D" z' S7 R! ~
撻皮： 3 S$ x# i! _* t9 z
低粉：150克
- r' q0 k2 |2 u; |" W2 w酥油：20克
0 C. X5 k" e! |溫水：100ml tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 @& _8 j5 w, J* x5 I/ _( I7 ^
鹽：一丁點
. `4 h3 B s& u6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：一小勺 公仔箱論壇4 o; f3 p/ b8 v O
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) 3 {+ D9 Z/ K- ~) V f$ i2 f
撻水：
1 n: a& j# Q2 B/ G& T/ U. a. d鮮奶油：140ml
% u( L% Y+ R5 o9 a5.39.217.76鮮奶：140ml 5.39.217.762 e B8 Q) T& L+ z
糖：40克 + f- e# N# a4 C7 F, N0 [
煉乳：15ml 公仔箱論壇( o! B, a: Z' c% c3 B$ n
蛋黃：3個
& D( [; g3 }% \! L公仔箱論壇低粉：7克
$ l$ _. v# Y3 ?' ]/ l- D" k; n5.39.217.76製作步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ a3 E: P0 e% P
1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
3 l9 _( l3 i7 o7 S5.39.217.762、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
" t# H1 g/ s+ a$ X新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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