' G" L; l' I- ] d, ~# S8 e# btvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻越來越流行！假如自己能親手做出一打葡式蛋撻，想必幸福感會洋溢到所有人吧，那身邊的朋友就有口福啦。下面，小編教你DIY葡式蛋撻：
& w- ]7 w2 E& B6 w/ o* h- j. S5.39.217.76準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量) & h, E6 j& n+ B; z
撻皮：
8 E1 N3 K4 @( ?' I7 j/ C; C, r公仔箱論壇低粉：150克
7 [4 z' p! s/ W* b酥油：20克 5.39.217.76& `6 b. y* T+ {+ c
溫水：100ml
: J0 S) s3 ?6 }, y7 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽：一丁點
5 D- D% y4 x8 f6 j% ttvb now,tvbnow,bttvb糖：一小勺 ) r, `+ Y- L3 D& \# W
麥淇淋：125克(如果不喜歡油膩，可以减少用量，90克左右也可以) tvb now,tvbnow,bttvb- s6 m# o& ?1 ]% H: Q
撻水： 公仔箱論壇& b. l/ ~' ]; V/ @( Z
鮮奶油：140ml 公仔箱論壇! R6 T5 h( i( u' z4 W2 b5 S! ]
鮮奶：140ml 0 J9 o, o- W0 h+ \
糖：40克 / l' l# @/ A# i+ f$ \% `
煉乳：15ml 公仔箱論壇 B$ w# S4 c: i e3 T: f
蛋黃：3個
. @8 V; I3 H; k0 ] I7 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb低粉：7克
. r# n; j4 O; r3 xtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：
, s5 f- T0 j& A$ Q( d B公仔箱論壇1、將所有撻皮材料混合均勻，用力揉10分鐘左右，使麵團出筋，直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後，擀成一大片，用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀，擀勻，然後四折。再次敲打，擀勻，再四折，蓋上保鮮膜，讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片，三折。再擀成一大片，卷起來，放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天，終于看到樣子了吧！
. S* Y$ l% O0 l, S# | ^( w公仔箱論壇2、撻皮做好後，倒入混合好的撻水(撻水的製作：將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
8 h2 W4 w, Y9 i4 W' p$ Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛋撻出爐，盡情享受吧。 |
發表於 2010-2-26 02:55 AM
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