 8 n# t/ u1 _) _+ L7 m3 t2 W9 p% l) A
+ m& R3 E K$ J4 }. k5.39.217.76材料
5 C7 Q' U8 U+ x4 G- H公仔箱論壇上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量. F& O7 `- k, Y7 w5 K/ F% h
r% [( T& U+ C; M6 Q
( R9 ?9 P7 }" otvb now,tvbnow,bttvb做法
# p! d5 c" y9 ^9 f' ~8 C1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
% V- v- ~( [6 f5 w) b
- G9 O* p0 P5 V- N5 ^% D/ |2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。5.39.217.76& v7 l \' ]" q! ] c8 J5 e; r
$ B! @9 ?# G: g6 y$ V3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
$ J( R; @. Z) q: h" O. d& q. T. x, Btvb now,tvbnow,bttvb. T7 C+ ~: A4 S/ ?# V+ p
4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
- c% G' ]0 O6 p) r( _# s; j1 b6 o, Ltvb now,tvbnow,bttvb
" Y. ?# Z9 s, K0 h5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 `/ }0 p6 t5 w
; q% Y* S8 C" }5.39.217.76
v1 \3 m7 A X( a9 D上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
| 