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材料
# M3 y' Q1 k) L; ]上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量0 i5 t! H4 p# r8 \
公仔箱論壇( I* \$ }& m# {# N6 S3 D [5 J- z
4 q6 \$ Y# o8 n2 ]/ D V. }* x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 H6 I% b+ H8 M9 |
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇& L+ @4 A0 {! F0 l! b* c h
. X0 S$ @$ {5 `: c" }) ~' ?+ p5.39.217.762.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。公仔箱論壇7 s: H6 s* v5 l- `4 s
3 C6 [% J: X2 F, ^" H公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 ]/ e, i1 C! y6 u# K3 V
# L5 [, p% W4 p! ~5.39.217.764.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。2 G; L2 C5 V0 ]
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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