 / O" x+ o! m2 M
9 [. h. Y4 B, h( u0 r. U4 _
材料
1 L4 b: ]1 d; s% {公仔箱論壇上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量5.39.217.76* t6 n e. {& _" L0 @
! M o, M/ ^* l2 G% t% }& K5 b1 H( ?. Y- r% U! g
做法9 D$ ]1 B1 z+ p" a0 _+ C" |
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。) @* A; k0 j2 O' i% t, ~* x: o; M
tvb now,tvbnow,bttvb, `: `7 m- D! \% w
2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
, n6 E9 ]% o9 o0 @9 u1 G5.39.217.76) M2 b [2 v2 K% E I/ r
3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
2 }+ T0 }, `, u& c; }1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* M4 A! V/ m+ W% e' C* F- j
4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。. N1 F C6 f5 }2 k# b7 F0 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 D, j6 S' P/ c- O- w
5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。公仔箱論壇) k5 W* L' u: O; B/ e# f" x% a1 y
8 H/ q6 ~4 f0 B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 S: f6 V0 s$ E L' n3 ]3 x. E
上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
| 